客家菜－食譜與做法共551 篇 | 台灣美食網

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2019年4月25日 — 客家經典料理「四炆四炒」分別為薑絲炒大腸、客家小炒、鳳梨炒木耳、韭菜炒鴨紅. Read More

2017年4月13日 — 客家粄條 ... 說起客家料理，相信許多人直接聯想到「粄條」，不管用炒的、燙的、煮的，各有風味。炒粄條絕不可缺少紅蔥、豬油、蝦米、香菇。「鹹、肥、香」 ... Read More

2017年10月13日 — 最經典的十大客家菜，你都吃過幾種？（內附不外傳的做法） ... 客家菜的用料大都以家禽和野味為主，追求原汁原味，即「飯有飯香，肉有肉味」。有所謂「無雞 ... Read More

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客家料理從前因為人們大多需要大量勞力工作，所以菜餚較油也較重口味，像是客家小炒、薑絲大腸等等都是我們熟悉的客家菜，不禁讓人多扒兩碗飯呢！但因應現代人的口味. Read More

愛料理「客家菜」食譜，有最新的客家小炒（一鍋到底），以及開陽炒竹筍#客家風味#少油低醣#簡易、經典梅菜扣肉。也有客家小炒、客家菜包、客家、客家桔醬、客家粄條等 ... Read More

俗稱「鹹酸甜」的客家特色料理。豬肺目前已鮮為人食用，然而早年客家人對於可運用的食材絶不浪費，所以豬肺雖然不是什麼昂貴食物 ... Read More

2020年10月30日 — 客家傳統美食「粄條」，象徵客家人勤奮艱苦。飲食論述雖部分與現實不符，但符合客家人的自我認同. 然而，這樣的界定本身有其不符合現實 ... Read More

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