澎湖名產 | 台灣美食網

2021年6月4日—來到澎湖旅遊，當然也要帶點伴手禮回去，不過澎湖名產種類這麼多，...澎湖名產｜花生製品;澎湖名產｜黑糖糕;澎湖名產｜鹹餅;澎湖名產｜手工麵線 ...

來到澎湖旅遊[1]，當然也要帶點澎湖伴手禮[2]回去，不過澎湖名產[3]種類這麼多，到底該買什麼？本篇整理澎湖必買特產，像是黑糖糕、花生酥、干貝醬等，但是這麼多家賣著相同類型的名產店該怎麼挑選呢？小編貼心列出不同的廠牌，大家可以依照喜歡的口味去購買，建議如果時間充足的話，多跑幾家比較一下差異再選擇；或是全部集中在同一家買完，不用東奔西跑，一次就能買齊所有澎湖伴手禮[4]！

花生適合栽種在高溫多濕的氣候，加上澎湖的土壤鹽分較高，正好適合花生生長，澎湖花生的個頭飽滿、質感輕脆、香味濃厚，讓花生成為澎湖當地著名農特產，澎湖人也將花生延伸出各式伴手禮，像是花生酥、花生糖、五香花生等都是觀光客的熱門伴手禮。其中最熱門的就屬花生酥了，花生酥是一種很傳統的甜點，將磨碎的花生混合砂糖、鹽、麥芽等原料烤製而成，一口咬下有濃濃的花生香氣，入口即化的口感甜而不膩，連日本人都愛不釋手，而每間的花生酥的口味都不太一樣，就看自己喜歡哪家的囉！

來到澎湖黑糖糕絕對是必買的名產之一，據說黑糖糕並非發跡自澎湖，是由沖繩傳進澎湖的，因此又稱做琉球糕。早期在日治時期，有許多沖繩人到澎湖定居做生意，其中有一間糕餅店的師傅突發奇想，把沖繩老家的黑糖粿結合傳統的發糕做成甜點。帶點微甜的蛋糕，濕潤鬆軟的口感，撲鼻的黑糖香氣，瞬間就造成一股熱潮，久而久之成為澎湖代表性的名產。不過要注意因為不添加防腐劑的原因，黑糖糕的保存期限都不長，不管是自用或是送禮都要儘早食用，才能吃到黑糖糕的美味。

說到澎湖鹹餅可是大有來頭，從清朝流傳下來的做法至今有百年的歷史了，當時糕餅都只有甜食，很少有其他口味，為了吸引客人才研發出這種鹹餅。鹹餅的前身是胡椒餅，加入豬油、蔥等食材，把豬油和蔥的香氣慢慢揉合到麵糰之中，再依循著傳統古法烘焙而成。澎湖鹹餅吃起來口感酥脆，融合了甜、鹹、辣、香四種滋味，每一個口味恰到好處層層堆疊又不突兀，非常適合當成下午茶點，搭配一杯無糖茶消除餅的乾，口中的鹹味被沖淡後只留下濃濃的蔥香味，真的是超級涮嘴的零嘴。

澎湖因為氣候和地理環境很適合製作麵線，尤其在馬公市西衛里更是大宗，每到夏天，天氣晴朗就能看到在門口大把大把的曬著麵線的場景，西衛麵線的製作至今已經有百年的歷史，從麵糰、「桿」、「拉」、「醒」、「甩」、「曬」...