YUNDISH 云滇過橋米線(光復店)::國父紀念館站2號出口: | 台灣美食網

2020年7月21日—國父紀念館站2號出口，云滇過橋米線忠孝店已在東區開立了三十餘年終於在國父紀念館站拓展分點了而且是坐落在國父紀念館站最熱鬧的290巷商圈內交通上 ...

國父紀念館站2號出口，云滇過橋米線忠孝店已在東區開立了三十餘年 

終於在國父紀念館站拓展分點了 而且是坐落在國父紀念館站最熱鬧的290巷商圈內

交通上便利了開車族 因為忠孝店那一代停車實在是太不方便了

而光復店旁邊就有一座地下停車場 真的很便利

門口用盤子所堆疊出的裝置藝術 有別於忠孝店之不同的風格

裡面座位寬敞明亮 連天花板也是很精心的巧思

運用藍、白兩種雲南少數民族所崇敬的代表色在裝潢上，再配合上藍、白配色的青花瓷盤作為室內設計的裝飾

老字號的云滇過橋米線不會因是分店的關係 口味而打折扣

不管是服務 還是口味都還是在水準之中

如果夏天覺得吃米線很熱 現在也有推出合菜的方案

雲南過橋米線 170元

濃郁的湯頭 端上來時超級滾燙  過橋米線源於滇南的蒙自，已經有100多年的歷史。當年一書生為求功名寒窯苦讀，賢惠的妻子為了讓丈夫能在寒冬吃上又有營養又能祛寒的食物，想到了容易製作的米線。用一大砂鍋單獨盛裝雞湯或豬骨頭湯，米線及其它配料另裝在其它容器中

店員會在此時將豬肉給放進去滾熟 吃的時候，將二者混合，就成為一碗熱氣騰騰營養豐富的米線。這樣的分裝有兩個好處： 1. 湯料表面形成的油膜阻斷了熱氣，起到了保溫的效果。 2. 湯料和主食分裝可以避免長時間不吃，主食被泡爛的情況。