傳承數十年的老味道台北市必吃的5家麵店 | 台灣美食網
2017年6月14日—在台北市必吃三大切仔麵,分別是賣麵炎仔(金泉小吃店)、阿城切仔麵與阿國切仔麵,不過除了這3家之外,同樣位於台北西區的老麵店、阿田麵也是老饕們很 ...
旅遊中心/綜合報導
除了便當店之外,在台灣的每條街道上一定看得到麵店,它可能就是個早上才開的路邊攤,幫早起的人們注入能量,也有是邊街的小店面,簡單的一碗麵卻能滿足飢腸轆轆的人們。而在台北市,除了走在時代最前端的異國美食之外,還有許多有著古早味的麵店持續滿足老饕的胃。
在台北市必吃三大切仔麵,分別是賣麵炎仔(金泉小吃店)、阿城切仔麵與阿國切仔麵,不過除了這3家之外,同樣位於台北西區的老麵店、阿田麵也是老饕們很愛的2家店,也是有著數十年歷史的老店,店裡總是坐滿喜愛台式古早味客人。
▲老麵店的乾麵。(圖/小虎)
老麵店 店裡的招牌就是一碗麵加四種醬的乾麵,讓愛吃乾麵的老饕很難忍得住,這四種醬分別是麻醬、炸醬、油蔥豬油、鹹水。另外,店裡的滷味十分受歡迎,入味但不鹹不膩,不沾醬也很好吃。
地址:台北市迪化街二段215號之八 電話:02-25981388
▲招牌小菜肥瘦適中的紅燒肉。(圖/資料照)
賣麵炎仔 已傳到第三代的賣麵炎仔,是許多老饕推薦台北必吃麵店之一,其湯頭是汆燙完凌晨所選的豬肉、雞肉、豬內臟後,再加入豬骨下去熬,不添加味精,新鮮食材自然的鮮甜盈滿整鍋湯,高營養的暖湯是每碗切仔麵、下水湯的湯底。
地址:台北市大同區安西街106號 電話:02-2557-7087
▲阿田麵的全套陽春麵。(圖/周花花)
阿田麵 阿田麵營業時間只到下午4點,很多上班族下班想吃也吃不到。阿田麵菜單很簡單,就陽春麵、油麵、米粉、餛飩4大種,阿田麵的熟客會用「全套、半套」點餐,原來全套是加瘦肉與滷蛋,半套就是瘦肉或滷蛋選一種。
地址:台北市大同區赤峰街44巷20號 電話:02-2556-0927
▲店家自豪的乾切仔麵販售至今已有五十年。(圖/記者謝婷婷攝)
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