早餐必吃香煎魚肚！台南70年虱目魚丸老店肉酥飯入口即化不油膩 | 台灣美食網

2021年5月5日—廣仔虱目魚丸位在台南市區，很熱鬧的孔廟商圈附近，走路3分鐘就能到林志玲結婚的台南美術館一館，這附近就是可以從早吃到晚，網路資料顯示「廣仔虱目 ...

文、圖／規小孫[1]

廣仔虱目魚丸位在台南市區，很熱鬧的孔廟商圈附近，走路3分鐘就能到林志玲結婚的台南美術館一館，這附近就是可以從早吃到晚，網路資料顯示「廣仔虱目魚丸」創立於 1952 年，距今已有近70年的歷史，雖然店招牌有換新過的感覺，但手寫毛筆字的掛牌依舊能讓人嗅到歲月的痕跡。

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經常到台南旅行的我們，百吃不膩的就是台南的小吃！而且我們倆都很愛這種騎樓坐下來品嚐台南小吃，假裝自己是台南人的感覺。

座位區延伸到了騎樓3、4間店面之寬，阿姨熟練的動作在眼前煮起一碗又一碗的魚丸湯，眼前的虱目魚肚、虱目魚丸、大腸、魚肚等新鮮食材，一碗一疊的放在料理台上，這不就是經典的台南造咖（廚房）。

肉酥飯、綜合湯、炸餛飩、魯豬腸、燙青菜、煎魚肚

兩個人點了兩碗肉酥飯，其他則各點一份一起分享，來之前就被「廣仔虱目魚丸」的煎魚肚深深吸引，坐下來劃單第一條線就給它畫上去！上桌時那金黃酥香的模樣，太誘人了。

煎魚肚

一上桌撲鼻的香氣，誘得我們倆口水直分泌！筷子輕輕捏起，薄脆的金黃色酥衣裡，是軟嫩的虱目魚肚與鮮美的湯汁，一口咬下外酥內嫩的滋味太迷人了，倘若不是因為還有好多要吃的，私心覺得自己可以一人完食一整盤沒問題。

肉酥飯

所謂的「肉酥飯」就是肉鬆＋肉燥，如果你也愛吃肉鬆，很推薦這樣的搭配！雖然我們平常不特別愛滷肉裡的肥肉，...