清心海鮮大餐~有錢不一定吃得到@ shine 的幽美幻境 | 台灣美食網
一群好朋友嘴饞,過年前集資相約到最嚮往的清心吃尾牙,shine的好朋友中有一個專做野生活海鮮的出口商,利用生物科技讓這些活海鮮昏迷數小時,待送到客戶手中時, ...
一群好朋友嘴饞,過年前集資相約到最嚮往的清心吃尾牙,shine的好朋友中有一個專做野生 活海鮮的出口商,利用生物科技讓這些活海鮮昏迷數小時,待送到客戶手中時,就又恢復其活蹦亂跳的狀態,因此讓不住在海邊的老饕也能享受到野生 活海鮮的生鮮美味!"活海鮮大亨"這幾天收集食材,所以讓大家吃的很滿足。大家相約要"活海鮮大亨"有好東西時就call 大家再相聚吃大餐囉!此次參加人數共7對夫妻(有一老婆因傷缺席)~13人,菜色如下:
第1道是蚵仔青;由新鮮的澎湖野生石蚵做成,在任何地方都吃不到這麼好吃的口感,這道菜shine超喜歡,馬公的餐廳雖也有這道蚵仔青,但是口感實在差太多囉!蚵仔青應該算清心的招牌菜之一。
第2道是涼拌鐘螺;口感超棒,鐘螺很細嫩,連小黃瓜也很好吃,因為調的佐料味道非常的可口! 應該也清心的招牌菜之一。
第3道是用活的野生大蝦所做成的"生食大蝦"沾芥末醬油,野生的大蝦口感比活龍蝦還要好吃,這是每次聚餐時好朋友們百吃不厭的佳餚!不過美中不足今天的大蝦似乎沒以前新鮮好吃,聽說漁民補獲大蝦後常在外海就被大陸客攔截高價收購,所以澎湖的大蝦量漸減又價格也昂貴了,有此大蝦可生食已經算不錯啦!
第4道是炸大蝦,香酥脆嫩十分美味。
第5道是生魚片,紅魽又稱鰤魚,是很頂級的生魚片,和海鱺,白加魶口感不同,非常好吃!
第6道是涼拌魚肚,超美味,我們每到清心也必點此道菜。
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