【台南。永康 食】劉家莊牛肉爐,人氣爆棚的美味牛肉爐 | 台灣美食網
2019年2月1日—每次來到高雄總是會跟同事享用美食,而且幾乎每次都是牛肉,這次回到南部也不例外,但這次拜訪的是同事家附近的超人氣牛肉爐,劉家莊牛肉 ...
每次來到高雄總是會跟同事享用美食,而且幾乎每次都是牛肉,這次回到南部也不例外,但這次拜訪的是同事家附近的超人氣牛肉爐,劉家莊牛肉爐。
其實原本應該是週日跟同事前往享用的,但很多的偶發事件和巧合,原本以為不會前往的我最終還是在離開台灣前前往品嘗。
因為是臨時前往,所以我們還稍微在外頭等了一下,但最終還是跟其他人併桌才有辦法提早享用。有著一二層樓且每一層樓座位數都不少的劉家莊平日都這麼多人,實在是難以想像周末或假日會是怎麼樣的盛況。
劉家莊牛肉爐原本是在永康正強黃昏市場內的一間小店鋪,創立於2001年,當初是以賣生鮮牛肉為主,在建立起固定客戶後,夫妻兩人便依著顧客的建議開始研究起牛骨湯頭。
在初有成果之後,便在市場內擺起小桌椅開始接客,最後在2007年正式改名為劉家莊牛肉爐。目前的劉家莊牛肉爐已經是第二代接手,但還是可以看到看起來很年輕的第一代老闆老闆娘在店內招呼客人。
劉家莊牛肉爐的點法主要分做兩種,如果人多的話可以點套餐,依照人數不同可以點不同份量的套餐。而且套餐除了單純鍋物套餐外,還有鍋物燒烤混合的套餐,可以吃到不同的料理。
除了套餐外,絕大多數的饕客都是點牛肉鍋加單點料理,而牛肉鍋又分成招牌牛肉爐、精緻鳳尾爐和香滷牛尾爐三種。單點料理部分除了可以追加肉類外,也有飯類、蔬菜類和熱炒類的選擇,不是只是單純牛肉而已。
如果是點鍋物的話,入口處有一個放置各種火鍋料的大冰箱,可以來這裡自行拿取想要品嘗的料理,個人非常推薦牛肉丸,可以說是來訪的遊客都會品嘗的一道菜。
比起億哥牛肉湯[1],劉家莊牛肉爐的牛肉肉燥飯可以說是好吃百...
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