【食記 苗栗】苗栗市傳家堡餐館 | 台灣美食網
記得剛出社會時,第一份工作需時常至苗栗出差,也在這段時間,體驗到了正統客家菜的滋味。原以為在這台灣這座小小的島嶼上,北部幾個地區的料理風味早已融合,無法見 ...
記得剛出社會時,第一份工作需時常至苗栗出差,也在這段時間,體驗到了正統客家菜的滋味。
原以為在這台灣這座小小的島嶼上,北部幾個地區的料理風味早已融合,無法見其特色。直到吃過了當地隨便找的一間小店幾樣菜色後才見識到,儘管苗栗與台北距離不遠,但在料理的口味上依舊保有傳統的滋味。尤其是「薑絲大腸」這道料理,濃郁的酸味是在台北少見的,相當合我的胃口。
時隔多年後,一天與朋友驅車經過了苗栗,想起了過去品嚐到的好滋味,也就隨手上網查了一會兒,看了些評價,最後挑上這間許多人推薦且當地頗有名氣的客家餐廳-傳家堡餐館。
店家隱藏在小巷道之中,若非有導航不太好找,古色古香的傳統建築格外起眼。店門口有一小塊空地可以停車,但面積不大,若店門口沒車位的話就得繞一下另尋車位了。
對台灣的傳統建築並無太多研究,但從出入口的木門看來,似乎有考據過客家建築。
進入店內,一旁的櫃檯擺放著幾個小鍋子,不知道是有實際用途還是單純的裝飾品。櫃檯上有放著店家的名片,以供用完餐的客人拿取。
雖然還不到用餐時段,但店內已有幾組客人在內用餐,想必在尖峰時段人會更多。
雖然不是很清楚牆上掛的裝飾與客家文化是否有關聯,但與店家的氛圍非常相襯。
入座後,服務人員先送上一壺店家招待的酸梅湯。與平常喝到的冰鎮酸梅湯不同,這裡的酸梅湯是溫熱的,在熱度的影響下,口味也顯得較為濃郁。
酸梅湯應該是店家自己製作的,與外面市售的口味不同,梅香雖然濃郁,品嘗起來又不至於過酸過甜,相當好喝。
飯前喝一些酸梅湯,相當開胃,若是在飯中、飯後喝也頗有去油解膩之功效,由此可看見店家的用心。
餐點的選項並不多,也正因如此,整體菜單有許多都是招牌菜色,若是多人來用餐,也提供了1...
2021苗栗合菜餐廳推薦 | 台灣美食網
【苗栗市。美食】『客家饌』標榜無添加味精!以客家藍染為 ... | 台灣美食網
【食記 苗栗】苗栗市傳家堡餐館 | 台灣美食網
苗栗『苗栗市合菜餐廳』 | 台灣美食網
苗栗市美食 | 台灣美食網
苗栗市美食 | 台灣美食網
苗栗市龍華小吃 | 台灣美食網
苗栗美食推薦 | 台灣美食網
苗栗美食 | 台灣美食網
范家宴 | 台灣美食網
苗栗縣公館鄉【棗莊古藝庭園膳坊】店家資訊營業時間
棗莊古藝庭園膳坊是苗栗縣公館鄉的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:客家料理棗莊古藝庭園膳坊的經營者,期望能以回饋鄉里...
雲林縣虎尾鎮【青村日式火雞肉飯】店家資訊營業時間
青村日式火雞肉飯是雲林縣虎尾鎮的熱門美食,青村雞肉飯是糖廠辦公室改裝,在2樓用餐,透過落地窗,整座糖廠、鐵路、貨物掛一...
新竹縣北埔鄉【登富茶坊】店家資訊營業時間
登富茶坊是新竹縣北埔鄉的熱門美食,登富茶坊是傳承三代的老店,登富提供擂茶套餐,以及美味又精緻的客家菜餚,乾淨舒適的茶...
苗栗縣苗栗市【杜石地一號】店家資訊營業時間
杜石地一號是苗栗縣苗栗市的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:中式餐飲提供wifi【杜石地一號】大部份是以舊有材料為素材,...
苗栗縣公館鄉【瑪啦邦客菜館】店家資訊營業時間
瑪啦邦客菜館是苗栗縣公館鄉的熱門美食,『瑪啦邦客菜館』三代經營口碑相傳,從早年小型飯館到公路餐廳,現在更走向精緻化客...
苗栗縣通霄鎮【飛牛牧場─飛牛餐廳】店家資訊營業時間
飛牛牧場─飛牛餐廳是苗栗縣通霄鎮的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:中式餐飲蛻變轉型為休閒觀光牧場後,飛牛牧場以卓越精...
高雄市苓雅區【迪立印度健康蔬食坊】店家資訊營業時間
迪立印度健康蔬食坊是高雄市苓雅區的熱門美食,精選菜色印度咖哩餃(佐羅望子醬)、印度扁豆湯介紹有機黃肉馬鈴薯,加26種香料...
高雄市苓雅區【My Cofi】店家資訊營業時間
MyCofi是高雄市苓雅區的熱門美食,店家分類灣區咖啡香推薦單品Mycofi手繪拿鐵藝術立體雕花詳細資料店家地址:高雄市苓雅區廈門...
新竹縣竹東鎮【麻吉塔】店家資訊營業時間
麻吉塔是新竹縣竹東鎮的熱門美食,麻吉塔~一個在地烘焙人與客家結合。西式糕點和新竹縣特有酸桔和麻糬調味而成,法國天然發...
苗栗縣苑裡鎮【御廚川菜餐廳】店家資訊營業時間
御廚川菜餐廳是苗栗縣苑裡鎮的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:中式餐飲御廚的料理非常多元,從一般的小吃、桌菜、宴會料...
雲林縣虎尾鎮【虎尾鎮農會】店家資訊營業時間
虎尾鎮農會是雲林縣虎尾鎮的熱門美食,雲林縣虎尾鎮農會自製的調味花生使用上選優質花生仁,經由十餘道加工程序製成,採用自...
苗栗縣竹南鎮【布洛瓦烘培餐坊】店家資訊營業時間
布洛瓦烘培餐坊是苗栗縣竹南鎮的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:西式餐飲提供wifi布洛瓦專賣歐式麵包,選用各種頂級的糕...
新竹縣竹東鎮【BAXTER義大利式極致手工冰淇淋】店家資訊營業時間
BAXTER義大利式極致手工冰淇淋是新竹縣竹東鎮的熱門美食,一群各自有不同背景的醫藥、資訊專業人才,結合在一起,只為在手作...
高雄市苓雅區【康平刀削麵(五彩元寶)】店家資訊營業時間
康平刀削麵(五彩元寶)是高雄市苓雅區的熱門美食,「康平刀削麵」以中國傳統五行做變化,以高雄市遠洋漁業作基礎,利用本地特...
新北市石碇區【明緣小棧】店家資訊營業時間
明緣小棧是新北市石碇區的熱門美食,位於北宜路上的中間休憩點,有家明緣小棧,可遠眺山巒雲海享受微風輕拂的美麗景致,曾經...