爆米花球 | 台灣美食網
望安島近年來人氣高漲的伴手禮:爆米花球,當地俗稱「米香糖仔」,是過去望安傳統的女方喜事回贈賀禮,用於歸寧時的回門禮,過去多以一擔60到120顆為主,分送給親朋 ...
同義詞彙|米香糖仔 - 望安島近年來人氣高漲的伴手禮:爆米花球,當地俗稱「米香糖仔」,是過去望安傳統的女方喜事回贈賀禮,用於歸寧時的回門禮,過去多以一擔60到120顆為主,分送給親朋好友。一方是新娘父母對於女兒幸福、早日生子的期望,另一方面也是希望女兒不受夫家的欺負,能夠在夫家順利生活。 - 早期望安製作米香糖仔,有些類似本島男方結婚時,製作炸棗的情景;多半是吆喝親友們一同前來幫忙,從將曬乾的玉米穀爆成玉米花、煮糖膏、混合並且捏製成圓球;而主要材料的玉米,在過去物資匱乏的生活裡,並需在女兒嫁人前一年,即可以種植所需要的玉米數量,收成後亦需將玉米曬得極乾,以做為後續使用。 - 而這米香糖仔的製作方式,必須先到海邊取較粗的海砂,回家之後放到大鼎炒熱,再把紅的乾的玉米穀粒放進裡頭炒,利用高梁桿綁成一束來不斷地攪,直到玉米粒在鼎裡爆開。當玉米穀粒開始爆開的時候,就用「篩仔」蓋著,以避免玉米彈出來打在身上,感覺極痛;等爆得差不多沒聲音後,再用篩仔把玉米花篩出來。有些未爆開的叫「啞狗仔」,雖然硬但嚼起來很香,所以小孩子很喜歡揀啞狗仔來嚼,對當時貧瘠的時代而言,未爆開的啞狗仔,是一種美味的零食。而爆好的玉米花,趁熱拌入白糖漿,用一般吃的碗將玉米花塑成球形,大小如壘球。 - 男方也有類似的爆玉米花糖,但較為簡單,僅是將爆米花拌上糖,做為在婚禮上的喜糖一般,也因此有「mi伴糖、生兒子」,是對於新人的祝福;唯有女方才會捏製成圓球形,據「新榮發」商店老闆娘陳春勉表示,過去還有過一顆如足球大、重達一公斤的爆米花球,當然現今已不復見。主因多半因近二、三十年來,離島的交通大有改善,國外流行的喜餅,也漸入原本保守的望安,逐漸地,西式方便且美觀的喜餅,代替了傳統的爆米花球。 - 直到民國80年初,「新榮發」商店老闆娘想起了過去傳統的爆米花球,開始研究其製作的方法,後因姊姊希望能夠販售而未大量製作,然而在當時未能闖出名堂,而不了了之。約莫民國85年(1996),老闆娘再度動起販售爆米花球的念頭,再加上孩子們的幫助,不斷地研發各種新式的口味,並透過包裝,進行銷售,成為望安島上各攤商、商店販賣的當地名產,也為傳統滋味開展一篇新的章幅。 - 目前,望安島上僅有紅欉、阿菊(陳金菊)兩戶製作,並於市面販售。 - 文字來源|望安鄉志 知識錯誤回...
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嫁女伴手禮爆米花球 | 台灣美食網
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哇覓食-臺灣餐旅整合行銷資料庫 | 台灣美食網
吃爆米花球長大的許家兄妹,六年前二哥把兒時的傳統甜點作成伴手禮,以媽媽名字「紅欉」命名,漸漸有遊客到島上遊玩後,會買幾顆爆米花球帶回台灣,知名度慢慢打響,現在 ... Read More
沿著菊島旅行--澎湖資訊網:望安紅欉爆米花球 | 台灣美食網
望安盛產玉米,早年由於家庭生活艱困,在嫁女兒或娶媳婦的喜宴中,都會一家大小在廚房製作爆米花球,作為喜宴中的小甜點,增添喜宴中的喜氣—「吃甜甜,生後生」。隨著家庭 ... Read More
【澎湖】伴手禮除了黑糖糕之外,趕快來點不一樣的「紅叢爆 ... | 台灣美食網
2019年10月24日 — yen.food.life分享:分享:聽店家說,這個爆米花球的由來,是以前拿來代替「喜餅」的,因為望安是較為偏遠的離島,早期的人力、物資又更加缺乏,島上 ... Read More
買)望安紅欉爆米花球@ 愛小莎@生活五四三:: 痞客邦 | 台灣美食網
99.10.26= 之前是有從別人的網誌上看過爆米花球,一直覺得很好奇, 直到在水果日報上看到〔望安紅欉爆米花球〕的消息, 知道馬公市也有賣後,馬上依照地址找店家去 ... Read More
囍球爆米花立足澎湖望安賣翻台灣本島 | 台灣美食網
2010年10月25日 — 離島地區的居民,不是天公仔;生活,完全要靠天公伯臉色。 澎湖縣望安鄉許祜川、許祜晟兄弟,極力推翻天生的命定,改良家鄉傳統嫁娶必備的爆米花球, ... Read More
#爆米花球Instagram posts | 台灣美食網
望安紅欉爆米花球✨ #柔妤吃美食 #柔妤吃澎湖 在望安花宅的附近口味有多種選擇✔️爆米花球$20 變成一顆球的造型滿酷的吃起來也是硬硬的口感味道跟一般爆米花差不多~ ... Read More
燕兒美食樂園 澎湖 紅欉爆米花球 | 台灣美食網
聽店家說,這個爆米花球的由來是以前拿來代替「喜餅」的因為望安是較為偏遠的離島早期的人力、物資又更加缺乏島上沒有賣喜餅,只能從馬公運來可是船班很少,如果遇到 ... Read More
澎湖。囍。圓滿。澎湖望安金菊爆米花球@ 許默默的點點點 | 台灣美食網
「爆米花」這個只會出現在許默默在電影院看電影時才會出現的零嘴 · 來到望安~這爆米花球幾乎隨店可見~因為它是當地人代表著圓滿的「喜餅」 · 望安因盛產玉米~早年因家庭 ... Read More
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