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2017年1月9日—...三節強而有力的後灶腳,葷素一把抓——老東家滷味(東陽食品行)...台灣粽第二名的老東家首獎滷味(東陽食品),有著特殊的生活背景,原 ...
【豐原。美食】女人三節強而有力的後灶腳,葷素一把抓——老東家滷味(東陽食品行)
滷味小吃文化,在台灣美食這塊領域中,一直擁有歷久不衰的燙金招牌,從小麵攤的玻璃冷藏櫃,到世界巨星來台皆指定專賣滷味的老天祿;自銅板價至數百元的高價品,就是那垂涎的滋味,讓不同國籍的食客都拜倒於其石榴裙下。
各大知名店家比的不僅是配方、火候的掌控、處理的程序,最重要的是採購者對肉品及食材的認知度,哪種食物適合麻辣,哪個部位嚼勁夠,什麼樣的鹹度適合配稀飯…,這些全在主廚烹調時,就已經做了最佳的考量,消費者的好惡,也就在自己味蕾間擇最合自己口感為第一。
榮獲臺中市好禮—【金禮獎】、2015台灣燈會指定伴手禮、2015蘋果日報評比台灣粽第二名的老東家首獎滷味(東陽食品),有著特殊的生活背景,原為肉品大盤商,已有三十餘年的經驗,對肉品、肉質可說是相當了解且專業,傳承對肉類食材的堅持,由於資源充足,不需經過其他中盤商,食材也皆來自通過CAS認證的工廠,因此品質新鮮有保障。
本著家庭主婦講究衛生及一家人健康的原則,吳東麗堅持不添加人工色素和防腐劑,產品經SGS檢驗認證合格,滷汁更是用心熬煮製作,不同食材不同的滷汁,採用獨門特製的配方,入口不油膩、不死鹹,因而,在水湳市場婆婆媽媽眾人讚許及認可下,從一個小攤位延伸演變至網路宅配達人。
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進取上進心,讓年逾半百的吳東麗,扣除每日採購、親手烹調滷漬,在小火慢煨中,擠出縫隙時間進修網路行銷課程,參與伴手禮比賽,在【吃過就是回頭客】的消費者毫不猶豫按下讚的瞬間,老東家首獎滷味的位置坐得心安理得。
除了原有的滷味食品之外,吳東麗以過來人的身分,慨嘆身處於男性主義社會的台灣職業婦女,一年三節心有餘力不足的無力感,於是,針對端午、中秋、過年備有符合中國節慶禮俗的菜系,讓大家不用擔心久久疏於練習的廚技,害怕因備菜不夠...
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