到新竹除了賞油桐花,客家小吃也不容錯過!盤點內灣老街5大 ... | 台灣美食網
1》范阿嬤野薑花粽·2》阿珠擂茶·3》內灣老街豆花粉圓創始店·4》陽光倉庫黑糖糕·5》大嬸婆紫玉菜包.
遍地皆是如雪純白的花瓣,這是小巧可愛的油桐花,更是新竹內灣四、五月的日常風景。許多遊客來到這裡賞花享清幽,更會去遠近馳名的內灣老街走走,嚐盡客家特色美食,其中這五家更是你不可錯過的古早味喔!
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1》范阿嬤野薑花粽野薑花粽是傳統的客家米食的延伸。早期台灣社會,味精並不是一項被普遍使用的調味,幾乎只有經濟較為寬裕者才買得起,那時內灣的環境,味精也尚未普及化,因此有人把野薑花的根莖磨粉取代味精調味,一舉發明現在名聞遐邇的內灣必吃美食「野薑花粽」。
淺墨綠的月桃粽葉,包覆著油亮香Q的褐色糯米,配料上雖只用了簡單的香菇、蝦米、小碎瘦肉和少量菜脯做提味,卻絲毫不減野薑花粽的鹹香滋味,反而避免了以往吃粽子最怕的油膩感。樸素的外表下,裝載的是最天然的美味。
地址:新竹縣橫山鄉中正路11號
2》阿珠擂茶在陶製的擂碗中,放入茶葉磨成粉,再加入黑白芝麻、糖、花生等佐料,握著木杵賣力地把碗中的配料磨成粉,最後加入熱開水沖泡再灑下米香,這就是正港的客家擂茶!
擂茶是客家人招待貴賓的茶點,在磨粉過程中手會酸,因此會和家人相互輪流搗茶,也算是一種交流感情的活動。
來到阿珠擂茶店,擂茶獨有的米香味不斷撲鼻而來,在這裡不僅能體驗最古早味的製茶方法,也可以直接使用改良式的擂茶粉末包,請老闆泡上濃郁香醇的溫潤擂茶,接著與客家麻糬一同入口,這就是最經典的作「客」時光。
地址:新竹縣橫山鄉內灣村中正路78號
3》內灣老街豆花粉圓創始店簡約的屋簷庭院,入口是鑲有屋頂的木製門面,上頭還掛著兩顆紅通通燈籠,稍微褪色的招牌上寫著「老街粉圓豆花非吃不可」,這是內...
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