[台南][新營] 輝旺牛肉湯~隱藏版小六千 | 台灣美食網

2020年8月14日—店家資訊地址：台南市新營區復興路144-6號電話：06-6320103營業時間：AM04:00-PM01:00公休日：星期二說到台南牛肉湯大家印象一定都集中在市區，

店家資訊

地　　址：台南市新營區復興路144-6號

電　　話：06-6320103

營業時間：AM04:00-PM01:00

公 休日 ：星期二

說到台南牛肉湯大家印象一定都集中在市區，但其實在新營也有ㄧ家我們都稱它為小六千的在地牛肉湯店，

[價目表]

一進門就可以看到潤紅飽滿的溫體牛肉，

除了牛肉外還有心肝可以選擇，

[牛肉湯]

為什麼我們都稱輝旺是小六千呢?其實看湯色就可以略知一二，

用原肉塊下去熬基底的六千特色是濃郁湯頭與偏暗的湯色，

雖然輝旺湯底的醇厚度沒六千來的強，但我自己覺得這對我來說剛剛好，

剛上桌的牛肉還是半熟狀態，喜歡這種熟度的記得先把肉撈起來，不然持續被湯的餘溫加熱會變幾...