【南投埔里】百年古早味胡國雄古早麵 | 台灣美食網
2021年6月11日—胡國雄古早麵位置在圓環附近仁愛路上,對面有個小公園,早在日據時代就從挑擔的麵攤做起,到現在已經是三個店面大的店家ㄌ。已經是下午一點多了,生意 ...
埔裡除了酒廠的香腸、傳統的國宴餐廳外,還有不少有歷史的老店小吃,每一次到埔里,就像是尋寶一般。這一次,從時尚玩家看到了介紹,於是午餐就決定在這百年小吃店解決。胡國雄古早麵位置在圓環附近仁愛路上,對面有個小公園,早在日據時代就從挑擔的麵攤做起,到現在已經是三個店面大的店家ㄌ。已經是下午一點多了,生意依舊很好,聽起來有不少都是外地來的。
他們的工作區也很大,光是滷鍋就有好多個,裡面是各式各樣的滷味。客人很多,老闆也幾乎都閒不下手,一次得煮好幾碗。
就跟一般的小吃店一樣,自行找個自己喜歡的位置,填好單子到櫃檯買單即可。
冰箱裡也有許多小菜可供選擇。看起來好像每一樣都很可口,在向我招手ㄋ。
△生腸 NT50
稍微燙過、加上點薑絲就上桌。新鮮脆甜的口感,沾些辣醬就很好吃。
這個部份我是不敢多吃的,因為~~~~這可是母豬的生殖器官,不知道豬的女性荷爾蒙吃多了會怎樣?~~~~
△豬心 NT30
豬心也是與生腸一樣的做法。飽滿有嚼感,一樣很新鮮。
△切仔麵(小) NT30
用的是一般油麵的麵條,湯底是清淡的大骨油蔥湯底,再灑上肉燥,放上一片薄薄的肉片就大功告成。
真的是很古早的味道,就像小時候吃慣了的切仔麵,喜歡重口味的,桌上的辣油與五香醋都可以試試。
△紹興冰Q蛋 NT20
冰冰涼涼的滷蛋,切開後蛋黃如爆漿般流出。蛋白的部分偏硬,有濃濃的紹興香甜;蛋黃的味道就比較讚,剛剛好的紹興香與蛋黃的甜味、濃稠度都很棒。而酒廠的紹興蛋,則是蛋白比蛋黃好吃。
挖!後來結帳才看到,還蠻~~貴的。
△滷豆腐 NT15
很普通。還是在滷鍋裡的感覺比較美味。 ...
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