傳承集集好滋味，天皇御用山蕉。 | 台灣美食網

2020年11月9日—台灣曾是香蕉王國，倚著得天獨厚的氣候與水土，台灣山蕉特別美味，既香且甜、飽足水分又彈牙，而集集山蕉更曾被日本天皇欽點為日本皇室御用貢品， ...

台灣曾是香蕉王國，倚著得天獨厚的氣候與水土，台灣山蕉特別美味，既香且甜、飽足水分又彈牙，而集集山蕉更曾被日本天皇欽點為日本皇室御用貢品，當年出口日本時，還要特別掛上「千」字標籤，可見當時集集山蕉水準可是世界一流，但隨著台灣農業技術的發展，種植水果變得更加容易，但也常使得山蕉面臨銷失衡的問題。

集元果第五代接班人黃稚淋，也是出身在蕉農家庭，看見長輩們和其他蕉農因產銷失衡的問題煩惱，因此決心返鄉為家鄉盡份心力，透過年輕人的創意與行銷，將集元果打造香蕉樂園。有別於其他的觀光工廠，黃稚淋希望遊客來訪集元果，應該要深入了解山蕉文化，而不是抱著走馬看花買伴手禮的態度，因此他將園區打造成五感體驗館，遊客不僅在園區內品看山蕉樹、摘山蕉、吃山蕉，聽山蕉歌，更能親自體驗山蕉DIY，如此豐富的園區設施，相當適合親子旅遊。

透過年輕人的創意，山蕉製作成各種加工食品，除了市面上常見的果乾與蛋捲以外，更開發出鳳蕉酥、山蕉脆片，山蕉糖、山蕉茶…等特色食品，近年甚至還採用未熟成的綠山蕉，製作成宛如洋芋片般的蕉叔薯，不僅比市售洋芋片更加紮實有口感，還去除了山蕉熟成後的味道，更保留了山蕉抗性澱粉與營養素，希望用這項產品扭轉大眾對於零食的刻板印象，吃零食也能吃得很健康。黃稚淋認為，大眾對於山蕉長年抱著『平價』的刻板印象，她希望能讓山蕉食品走向精緻化，不只是用心製作每一項產品，就連外包裝也不得馬虎，銷售通路不僅有在園區內販售，更與百貨公司、機場、電商平台合作，讓集元果的品牌與集集山蕉的形象，變的精緻並烙印在民眾心中，希望可以改變民眾對於山蕉「平價」的刻板印象。

致力於推廣山蕉文化的集元果觀光工廠獲獎無數，在2012~2014年獲得「台灣觀光百大伴手禮」、「德國...