。【宜蘭．羅東鎮】羅東夜市華記龍鳳腿~剛炸好的龍鳳腿熱 ... | 台灣美食網

2021年5月5日—所以周小賢的爺爺就突發奇想，把魚漿和蔬菜混在一起攪拌，外層再用豬網油包覆住，用手捏成一邊大一邊小的形狀(形似小雞腿)，所以取名為腿，由於內餡 ...

是不是覺得很眼熟？瑞芳華記龍鳳腿在宜蘭羅東夜市也有分號了喔！

雖然台灣有幾個地區的夜市也都有華記的加盟，

但只有羅東夜市這間分號，是由周小賢的表哥自家人親自坐鎮，

所以品質、味道都和瑞芳老字號本攤口味一模一樣！

華記在羅東夜市的攤位位置很醒目，

就在兩條最主要飲食的巷子交界處(羊肉湯和包心粉圓兩條巷子前的康是美前面)，

許多宜蘭在地人都會特別跑來買華記，

甚至還有瑞芳人來到羅東夜市，看到華記會興奮的說：

「咦？這不是瑞芳的龍鳳腿嗎？我是瑞芳人喔！」

看到大排長龍的景象就知道生意還不錯吧！

為了怕大家忘記龍鳳腿的由來，就在這邊再和大家重覆一次，

話說龍鳳腿是在4.50年前左右，由於那時候生活困苦，

大家都沒有大魚大肉可以吃，而家裡的孩子又愛吃雞腿，

所以周小賢的爺爺就突發奇想，把魚漿和蔬菜混在一起攪拌，

外層再用豬網油包覆住，用手捏成一邊大一邊小的形狀(形似小雞腿)，

所以取名為"腿"，由於內餡豐富且都在過年過節才吃到的這道菜，

為了吉利，取名龍鳳吉祥的"龍鳳"之意。

這樣大家應該很清楚了吧！

因為不想讓客人吃到冷掉的龍鳳腿，因此表哥是採取現點現包現炸的作法，

放在桌上的內餡，看起來QQ黏黏的，裡面有新鮮魚肉、魚漿、少許麵粉、豬肉、紅蘿蔔、高麗菜....

剛炸起來的龍鳳腿外皮香酥內軟，配上獨家醬汁，

一咬...