阿江鱔魚意麵祖傳秘方生炒鱔魚麵,台南知名老店,可是服務 ... | 台灣美食網
2020年10月24日—到台南就是要吃鱔魚意麵!位在中西區民族路三段上的「阿江鱔魚意麵」開業至今已有40年的歷史,地點就位在國華街肉燥飯對面,每天晚上17:00開始營業 ...
到台南就是要吃鱔魚意麵[1]!這間位在中西區民族路三段上的「 阿江鱔魚意麵 」開業至今已有 40 年的歷史,地點就位在國華街肉燥飯[2]對面,每天晚上 17:00 開始營業至半夜 12 點,營業時間內,那些擺放在騎樓上的椅子可說是座無虛席。這天週五晚上七點多來,還排了約 10 分鐘的隊才吃到呢。
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店內的菜單只有三種,分別是鱔魚意麵、炒鱔魚意麵及炒鱔魚米粉,沒什麼好選擇的,大多數的人來都是點炒鱔魚意麵!連同說的老台南人都說乾的、炒的好吃!超熱情哈!
炒鱔魚意麵 $120
乾炒鱔魚意麵,一碗 $120 元,不大碗,但是上面給得鱔魚是意外的多,可以說是目前我在台南吃到鱔魚肉給最多的一間。碗的四周還看得到一些粉末,那可是阿江炒鱔魚意麵祖傳的秘方,具有獨特的中藥香氣,炒起來鹹香味很足,非常具古早味,是在其他間吃不到的特色味道!
吃吃看鱔魚,鱔魚本身厚實,微脆,但我自己是覺得脆度不夠,有點可惜。
在試試意麵麵條,偏濕軟的意麵,口感咬起來還蠻飽滿,不過我好像比較喜歡收得乾一點的麵條,吃起來口感會更好。
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