台中稽查製麵廠，五店家非法使用添加物，查扣銷毀送法辦 ... | 台灣美食網

2016年11月4日—台中市衛生會同台保七總隊第三大隊稽查全市8家製麵廠，查獲大肚區2家、東區2家及西區1家，共5家製麵業者違規使用添加物於麵條製程。

連結：衛生局查出六成製麵廠非法添加 查扣銷毀並送法辦[1]（2015/12/22）

台中市衛生會同台保七總隊第三大隊稽查全市8家製麵廠，查獲大肚區2家、東區2家及西區1家，共5家製麵業者違規使用添加物於麵條製程。衛生局要求違規產製總計247.46公斤的麵製品全數銷毀，避免流入市面；另查獲未依規範使用的添加物394.6公斤則當場封存或由檢警扣回偵辦。

分別在西區「泉溢製麵廠」及大肚區「義輝製麵廠」當場查獲「非食品級過氧化氫」共335.7公斤，黃姓及施姓負責人也坦承違規使用添加物於製麵過程；在東區的「永豐製麵廠」，衛生局發現有不得添加的「非食品添加物硼砂（Borax）」，許姓業者表示，為增加麵條脆度及口感，故在製程中使用硼砂，目前油麵46.7公斤已銷毀，已拆封使用剩餘的硼酸鈉6.9公斤則扣回；而東區「大裕製麵」李姓業者也坦承有使用硼砂製作油麵，然由於現場「硼砂」及違規產製的「油麵」均已用完或售出無庫存，無法銷毀或扣回；衛生局也在大肚區「貴發製麵廠」發現使用「食品級過氧化氫」製麵，留姓業者坦承因麵條易腐壞才會使用過氧化氫，現場油麵26.7公斤已銷毀、過氧化氫52公斤就地封存，衛生局依違反食安法第18條進行裁罰。

小編評：台灣的傳統製麵廠一天到晚都在違規啊….

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連結：黑心！中市2製麵店違法添加硼砂被起訴[2]（2016/04/07）

台中市「大裕」、「泉溢」製麵廠為讓麵條保存期限長、減少黏稠感，分別於製造油麵、烏龍麵等產品時加入硼砂蒸煮，或以稀釋的工業用過氧化氫（俗稱雙氧水）浸泡冷卻，消費者若食用過量恐造成消化不良、嘔吐等症狀，台中地檢署今天依違反食品安全衛生管理法將兩家製麵廠李姓、黃姓負責人起訴。

連結：雙氧水、硼砂製黑心麵　9年22萬台斤吃下肚[3]（2016/04/11）

台中張姓婦人經營「永豐製麵廠」，為了讓油麵不黏稠、賣相佳，添加硼砂和油麵一起烹煮，另名施姓男子經營「義輝製麵廠」，為增加烏龍麵保存期限，則添加工業用過氧化氫（俗稱雙氧水），9年來2家麵廠共賣出22萬...