【食記】海青王家燒餅店(新店) | 台灣美食網
台灣美食網,老公挑了有加辣的總匯燒餅,阿姨還用了白色的紙袋來做區隔,酥酥地燒餅吃起來有麵香,配菜的鹹味與黑輪QQ口感,都能在一口的燒餅中體驗並感受,這就是王家 ...
老公挑了有加辣的總匯燒餅,阿姨還用了白色的紙袋來做區隔,酥酥地燒餅吃起來有麵香,配菜的鹹味與黑輪QQ口感,都能在一口的燒餅中體驗並感受,這就是王家 ...
在眷村飄香數十年的海青王家燒餅,因為自助新村拆遷問題,不得不搬離眷村,去年經過舊址時發現店家貼出公告,說明即將搬遷,當時的新營業地址尚未決定,一直到近期店家才公佈新址地點,原來就在原舊址圍牆外,並選定在2013年1月中旬在左營大路上重新開幕,當時在臉書po出搬遷訊息時,獲得同好會粉絲們熱烈討論,於是我們選定店家開張後的第一個假日,再次品味讓大家懷念的燒餅。[1]
雖然少了眷村矮屋的味道,但沒有變的是長長的排隊人潮,與熟悉的作業模式,在大馬路邊排隊一直是店家很擔心的事,不時出來請人龍往巷子裡排,或許大家期待了許久,一到現場馬上拍照打卡,爭相走告各地父老鄉親朋友們,王家燒餅重新開張的喜訊。
來看看王家燒餅的系列商品吧,原先很期待可以點些別的商品來試試,但不巧除了燒餅之外,其他的商品早已銷售一空,心中不免有些遺憾,畢竟這一趟至少要排隊等上三十分鐘左右才能買到,卻只有燒餅可以選了。看到價目表發現,店家替燒餅夾黑輪蛋菜另取了一個名字叫總匯燒餅,這樣大家在講時不用這麼繞口。價格也都維持不變。
不久前,王家燒餅休息這段期間,王家兄弟在義明街街底開了一家左營王家燒餅店,我們也去嚐鮮了,總覺得王家燒餅離開了眷村,燒餅似乎少了一味,原來我們都習慣王家燒餅公開現場製作情形,而陽明店變成一般的早餐店,看不到阿姨們幫客人包燒餅的狀況,如今正宗王家燒餅重新開張,現場包製的作業依舊存在,那種熟悉感又回來了。
熟悉的食材,正是王家燒餅最重要的靈魂,在王家人的巧手下,即使再簡單平凡的食物,組合在一起變得特別有意思。坊間也有人模仿燒餅蛋菜組合,但即使食材再像,也沒辦法取代王家燒餅,因為它歷經自助新村的榮景與拆遷命運,如果您曾經造訪過舊店,想必對手握王家燒餅邊走邊吃,悠閒逛自助新村的記憶猶新。
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