台北／三重【朱記花枝羹】炒米粉從小吃到大，只賣2樣還大排 ... | 台灣美食網

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三重道地的美味小吃攤「朱記花枝羹．米粉炒」，這間靠近三和夜市的美味小吃攤，從小吃到老味道沒變過，唯一變的只有售價，這攤朱記花枝羹地點位置也很神奇，就擺放在7-11旁騎樓間，店內賣的餐點就只有2種，分別是「朱記花枝羹」及「朱記米粉炒」，敢這樣賣真的只能說他是真功夫加上好味道。

分享 [2] 店內環境分享 [3] ▼攤位很簡單，就是擺在騎樓上的小攤子，只有兩大鍋大小的攤位，但生意卻好得不得了，服務人員多達4~5位，可以看到牆上大大的花枝羹與米粉炒價錢，花枝羹的售價一直被更改，心很痛皮包很傷，但還是要認份掏錢包出來吃上一輪！

▼每次來都看到老闆一人大聲吆喝控制全場，還要專心掌控花枝羹的大鍋火侯，不停的攪動著。

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▼一旁一大籃準備好的花枝食材也都隨時準備補充。

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▼由於來攤位用餐的客人絡繹不絕，食材補充的也很頻繁。

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▼旁邊另一大鍋則是米粉炒，真的就靠這2種品項每天都賣翻天，很少看到老闆手停下來休息過。

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▼搭配的調味料很簡單，只有放醬油、辣椒、烏醋以及蒜酥。

分享 [8] 吃不膩的花枝羹與米粉炒

▼這邊標準的吃法，一碗朱記花枝羹湯，再加一碗朱記米粉炒，在這邊用餐有一個術語，就是跟老闆說我要「一套」，這時他就會幫你端上這樣的美味組合！

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▼每一桌都會配有兩種調味醬料，烏醋以及特製辣椒醬油，朱記提供的辣椒醬油非常辣也夠味，記得別加太多！

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▼炒米粉建議要吃的時候多少都要加點辣椒醬油，這樣吃起來更加過癮！

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▼炒米粉調味很好，也不會過於軟爛，保有一點點硬度口感，雖然店名叫朱記花枝...

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