［新莊美食］ 隱藏在聯邦市場超好吃無名麵店大推榨菜肉絲麵 ... | 台灣美食網

2017年11月19日—住在新莊很多年，汗顏的是對新莊老字號的事物我都很陌生，視覺系的我最常跑的就是美麗的早午餐餐廳。但好滋味往往隱藏在平凡的角落裡，這間隱身在新莊 ...

越簡單的事物往往越不簡單，越平凡的食物越能吃出他不平凡的滋味。 住在新莊很多年，汗顏的是對新莊老字號的事物我都很陌生，視覺系的我最常跑的就是美麗的早午餐餐廳。 但好滋味往往隱藏在平凡的角落裡，這間隱身在新莊聯邦市場的無名麵攤是兔拔兔麻常常掛在嘴邊讚美的好滋味，兔麻說他從小就很愛吃這間的麵，之所以一直沒有帶我來吃是因為這間無名麵攤在菜市場裡，環境不是那麼的乾淨，擔心我會不適應，這天風和日麗萬里無雲良辰吉時，剛好我們都在新莊吃飯，準備續攤時，兔拔提議～～來碗榨菜肉絲麵吧。 這碗榨菜肉絲麵簡簡單單平平凡凡，卻好吃到讓我連續又來吃了三次，簡單的麵卻有迷人的滋味，這樣簡單的平民小吃有種莫名的魅力，難怪飄香了幾十餘載，在菜市場裡，客人總是絡繹不絕，這樣的好味道讓我也想跟大家分享。

新莊聯邦市場位於新莊體育場側門旁，復興路一段４７巷子裡，距離阿叔肉圓也不遠。

聯邦市場臥虎藏龍，這間古早味的黑糖豆花[1]超級好吃，不過老闆娘也很看心情，下雨天不賣，常常不到中午就收攤，我已經撲空三次了。 無名麵店就在黑糖豆花右轉轉角處，吃完麵之後來碗清涼的豆花也是超棒的選擇。

這間被兔拔兔麻頻頻掛在嘴邊讚美的無名麵攤就在市場的角落，沒有招牌，只有簡單的遮雨棚與簡單的座位，看起來還真是不起眼。

首先吸引我的是菜櫥裡滿滿的滷味，我最愛吃麵的時候搭配黑白切，但這樣古早味的滷味似乎越來越少見，大部分的麵攤都是將滷菜切好冰好，那種就少了一種手感的溫度，說不上來的疏離感，所以當我看到有滿滿滷味的菜櫥感覺開心。

簡單的桌上擺放調味料，有的人愛加胡椒、有的人愛加醋，有的人無辣不歡，青菜蘿蔔各有人愛。

麵攤上的價目表也有如新莊人一般的親切，滷肉飯一碗２０元，最貴的榨菜肉絲麵大碗的也只要７０元，據兔拔說這間...