[府城好好吃]寒流進補啦!!:俊吉當歸鴨 | 台灣美食網
2010年1月25日—而是要介紹一家個人很喜歡的[俊吉當歸鴨]....重點是這家當歸鴨保證是一試就成主顧啊…...當家主打的當歸鴨麵線更是每到必點的一道人氣料理....台中床墊超市_大里店:台中床墊工廠直營/GOOGLE評價超高分推薦/國產進口床墊 ...
鴨肉性寒涼..味甘咸.患有腹部冷痛、腹瀉清稀、腰痛、經痛等病病人應暫不食用..吃鴨可以除秋燥。鴨和雞同為禽類,功效卻大不相同。雞尤其適合的冬季進補..民間素有『逢九一只雞,來年好身體』說法。而鴨屬於水禽..元朝的御醫忽思慧在《飲善正要》裡說,鴨肉味甘、冷、無毒,補內虛..消毒熱,利水道。可用於頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等癥。『經常食用鴨肉對體弱陰虛、水腫食少、大便乾燥、低熱者最為有益。』中國中醫科學院西苑醫院教授楊力表示,因此,夏秋的燥熱季節最適合吃鴨。相比之下,豬牛羊等其他肉類就稍遜一籌。這是一點鴨肉小知識補充..但是當歸鴨可以調補氣血..適合貧血病患、面色萎黃、精神不振..冬天手腳容易冰冷者食用.大人小孩皆適宜。應該是因為溫補的當歸可以中和鴨肉的寒性的關係吧..我猜..這是個人推測..
不過今天不是要介紹鴨肉的好處和優點…而是要介紹一家個人很喜歡的[俊吉當歸鴨]..大概前前後後也吃了六七年了..雖然叫作『俊吉』..但經營的可是兩個阿姨..一個是老闆娘(照片左邊)..一個是員工囉!!至於為什麼店名取作俊吉我就一直沒問過老闆娘…但那不是重點..重點是這家當歸鴨保證是一試就成主顧啊…因為東西大碗又便宜..當家主打的當歸鴨麵線更是每到必點的一道人氣料理..而且老闆娘即使賣熱呼呼的當歸鴨也是堅持每天都要打扮得美美的出來做生意啊…常常看到夏天她還是頂著濃妝和漂亮的髮型滿頭大汗的招呼客人我就很佩服..又幾乎是全年無休的…這應該是一種她個人對顧客尊重的堅持吧..而且看似嚴肅的老闆娘..其實跟她聊天會發現她真的很可愛啊..廢話不多說..直接就趕緊進入重點吧!!
首先要介紹的是個人最愛的[雞絲飯/25元]古早鐵碗盛裝..油亮的獨門肉燥醬汁搭配大量雞絲肉..散發出非常濃郁的香甜味..雖然偏一點點油..但是那種好滋味真的是要吃下去就能體會..加個滷丸或滷蛋更是美味.. 最特別的除了醬汁外..米飯更是老闆娘精心挑選的…粒粒亮透精瑩..而且粒粒分明..淋上醬汁後米飯也不會黏在一起..但是入口卻一樣鬆軟..這應該是這碗雞絲飯好吃的秘密關鍵…不過問了老闆娘她卻只是笑笑的說『因為我是用比較貴的米啊!!』整個就是不透露秘密給我聽啊…哈哈…
接著就是[當歸鴨麵線/50元]不愛吃麵線的人也可以只點當歸鴨湯..但是這種紅麵線卻...
吃。台南 | 台灣美食網
台南市東區美食推薦俊吉當歸鴨『吃。台南 | 台灣美食網
俊吉當歸鴨裕信店 | 台灣美食網
俊吉當歸鴨 | 台灣美食網
台南市東區美食推薦俊吉當歸鴨『台南東區。飄香近30年,在地 ... | 台灣美食網
秋涼暖胃美食!藏身虎尾寮的「俊吉當歸鴨」霸氣鴨腿、當歸蛋 ... | 台灣美食網
[府城好好吃]寒流進補啦!!:俊吉當歸鴨 | 台灣美食網
台南美食,藏身虎尾寮的「俊吉當歸鴨」霸氣鴨腿、當歸蛋花湯 ... | 台灣美食網
俊吉當歸鴨- 網友評價、價錢與訂位地址 | 台灣美食網
俊吉當歸鴨- | 台灣美食網
新北市永和區【權仔鴨肉冬粉】店家資訊營業時間
權仔鴨肉冬粉是新北市永和區的熱門美食,湯頭清香好喝,冬粉也是精心挑選的,所以特別有嚼勁。喜愛吃辣的朋友亦可嘗試辣味泡...
新北市泰山區【加意蜂蜜茶鵝】店家資訊營業時間
加意蜂蜜茶鵝是新北市泰山區的熱門美食,鵝肉有許多吃法,各有各的風味,各有各的愛好者。來到泰山,還能吃到一種蜂蜜茶鵝,...
高雄市三民區【成家鴨肉麵】店家資訊營業時間
成家鴨肉麵是高雄市三民區的熱門美食,老闆黃志明提到「母親傳下來的煙燻烹調法,許多過程是完全要靠經驗來掌握,像是煙燻的...
臺南市中西區【松竹當歸鴨】店家資訊營業時間
松竹當歸鴨是臺南市中西區的熱門美食,松竹當歸麵線:www.ck101.com/forums/archiver/tid-1197832.html傳承:創辦人:陳古松...
臺南市中西區【江川肉燥飯】店家資訊營業時間
江川肉燥飯是臺南市中西區的熱門美食,在台南的傳統市場內的小吃,有一種攤販賣的小吃叫"飯桌"(台語發音),這種"飯桌"的特色...
臺南市下營區【阿興168燻茶鵝】店家資訊營業時間
阿興168燻茶鵝是臺南市下營區的熱門美食,其燻製過程是先將特別調配的香料灌進鵝隻體內,然後吊在燻爐內,燻爐下層放置烘爐,...
新北市永和區【家鄉園】店家資訊營業時間
家鄉園是新北市永和區的熱門美食,家鄉園以刀削麵、牛肉餡餅與蔥油餅著名,自創的紅豆餅與肉鬆餅,更是顧客最愛的點心,其中...
臺南市下營區【阿興168鵝肉餐廳】店家資訊營業時間
阿興168鵝肉餐廳是臺南市下營區的熱門美食,其燻製過程是先將特別調配的香料灌進鵝隻體內,然後吊在燻爐內,燻爐下層放置烘爐...
臺南市東區【俊吉當歸鴨】店家資訊營業時間
俊吉當歸鴨是臺南市東區的熱門美食,本店之所以能夠生意興隆,歷久不衰的密訣是:直接向漢藥大盤商購買"道地"的藥材,控制火候...
新北市三峽區【陳記米苔目】店家資訊營業時間
陳記米苔目是新北市三峽區的熱門美食,距離三峽老街不遠的陳記米苔目,入口彈Q的米苔目有湯、乾兩種口味,曾被非凡大探索列為...
臺南市下營區【寶芝林燻茶鵝】店家資訊營業時間
寶芝林燻茶鵝是臺南市下營區的熱門美食,本店創業於民國87年,老闆原本從事養鵝的工作,因受到經濟不景氣的影響,肉鵝市場的...