嘉義梅山梅山特有的早餐 | 台灣美食網

2021年1月31日—老媽是嘉義梅山人,所以小時後住過那一陣子,那時外婆都會買這個豬肺給我們當早餐而且好像只有梅山才有賣,不過當時我一直以為它是豬肉跟魚肉做成的豬 ...

老媽是嘉義梅山人,所以小時後住過那一陣子,那時外婆都會買這個豬肺給我們當早餐

而且好像只有梅山才有賣,不過當時我一直以為它是豬肉跟魚肉做成的"豬魚"(台語發音)

後來長大才知道它不是豬魚而是"豬肺"(台語發音)因為這樣我有好一陣子無法接受我在吃"肺"

又長了好多多多歲,開始懷念小時後的味道,在我心中最特別的就是這一道

("豬肺"的做法好像是灌粉所以看起來白白,之前有看過電視介紹豬肺都是黑黑的

我爸說那種就是沒有灌粉)

要吃這道一定要早起,不早起可是吃不到,因為這樣更特別@@

前一陣子我又再唸唸唸,說好想吃"豬魚",這次老爸老媽回娘家時,起了大早買回台中給我吃

"豬魚"的沾醬

店家自煮的油膏加入蒜泥跟香菜,一開始覺得少一味,記憶在翻轉想到阿伯都會問要不要加醋

原來是少了白醋,加進去味道就對了,油膏不會鹹所以沾時要把"豬魚"整塊泡進去才夠味

QQ軟軟又綿綿蒜泥的嗆跟白醋的酸,這個獨家美味真的是要去嚐嚐

粉粿

鹹的粉粿,很少見到這道我也是只有在梅山有看過,裡面有加油蔥

一樣吃的時後沾那個醬料絕配

2020年10月2日 — 如果大家要來吃梅山粉豬肺，在地人四十幾年，推薦你吃梅山圓環車站這家， ... 最喜歡吃的早餐之一就是粉粿了，以前很便宜喔~十塊錢就有非常多，豬肺更 ... Read More

2017年11月4日 — 梅山粉豬肺TEL:05-2620494 ADD:嘉義縣梅山鄉中山路52號店家臉書:請點我這家位在梅山主要道路上的粉豬肺是每次回到梅山都會來報到的一家小吃美食呵~要 ... Read More

http://news.tvbs.com.tw/travel/news-639656/你吃過粉豬肺嗎？嘉義梅山地區有不少專 ... Read More

來嘉義梅山必吃粉豬肺擔仔麵. 梅山在地人的美味早午餐. 小小一個攤位常常一位難求. 上菜了~. 粉豬肺其實就是黑白切的一種. 有很多內臟或各部位的小菜. Read More

2020年12月20日 — 梅山粉豬肺可以說是中式關東煮，所有豬肉料理都在湯鍋中，讓豬肉的鮮甜隨著湯頭的烹煮進入湯中，食客只要夾取自已所需交給老闆娘，她便立刻將菜色切成 ... Read More

2021年1月31日 — 老媽是嘉義梅山人,所以小時後住過那一陣子,那時外婆都會買這個豬肺給我們當早餐而且好像只有梅山才有賣,不過當時我一直以為它是豬肉跟魚肉做成的豬 ... Read More

2021年5月31日 — 跟著鳥大叔、虎爺衝了嘉義半日遊第一站來到梅山的粉豬肺常常在地人的早餐(嘉義縣梅山鄉社教路60號) 是當地人的愛店不到中午就售罄我們運氣不錯還有豬 ... Read More

2016年6月1日 — 昨天台北的發燒話題是紐約早餐女王Sarabeth's開賣第一天，不過大叔吃喝玩樂攝影團在板橋好鄰居虎爺帶領之下，直接殺到嘉義梅山嚐鮮在地人的特有的豬肉 ... Read More

這是胖頭倫山老家的粉豬肺，有家小店面跟攤子，生意很好，美食節目介紹的是大街上的那家，也有賣麵，但是胖倫跟我說這家在梅山圓環往山上走是最老的店位址：嘉義縣 ... Read More

你吃過粉豬肺嗎？嘉義梅山地區有不少專賣「豬內臟早餐」的攤子，整個鍋子裡熱騰騰，烹煮著豬肚、豬腸還有豬舌頭等內臟，像關東煮一樣，顧客可以自行 ... Read More

相關資訊整理