混血兒系列：麻糬與大福 | 台灣美食網

2012年11月29日—混血兒系列：麻糬與大福...麻糬，是台灣人相當普遍的傳統甜點，客家話稱為「粢粑」，是客家米食中最具代表性的之一，不管是平常在家裡當點心，或是過節時 ...

(Photo by : 「愛料理」-【五月花妙用廚紙】花生炸麻糬[1])

麻糬，是台灣人相當普遍的傳統甜點，客家話稱為「粢粑」，是客家米食中最具代表性的之一，不管是平常在家裡當點心，或是過節時拜拜，都會看到傳統麻糬上桌，相傳土地公公喜歡吃花生麻糬喔！而大福，是日本代表的和果子種類之一，據說是日本派遣唐使至中國，而將大唐文化的糕餅技術傳回日本。

麻糬的真正名字叫做『豆糬』，是台灣人受到日本統治時期時，由日本傳到台灣的和菓子的影響，也就是日本麻糬，而也跟著改稱『麻糬』，台灣的麻糬，以客家做得最好吃，有人說是古代客家人比較較窮，沒有什麼錢準備點心招待訪客，於是將剩飯搗勻，並加入花生粉、糖粉變成麻糬，而日本大福的材料和麻糬一樣，但口感更Q。傳統的大福，指的是包著紅豆餡的麻糬，而這幾年日本流行大福裡包著新鮮水果，搭配甘甜的紅豆，滋味也相當特別。

跟著「愛料理」一起做台式麻糬和日式大福吧～