〖秀里蚵嗲〗巷仔內50年老字號!為了吃假日要等上一小時 ... | 台灣美食網
2021年4月11日—這家海港青鯤鯓的〖秀里蚵嗲〗,第一代原本是開柑仔店,因為討海人開始做下酒菜,於是開始炸起蚵嗲,傳承到第二代掛上招牌,傳承到第三代 ...
正港海味蚵嗲只要30元
來到南部就是要啟動美食雷達!這家巷仔內的50年老字號,看似冷清無人,一走進彷彿兩個世界,巷弄小吃座無虛席,聽說假日為了祖傳三代的金黃蚵嗲,可是要等上一小時~
這家海港青鯤鯓的〖秀里蚵嗲〗,第一代原本是開柑仔店,因為討海人開始做下酒菜,於是開始炸起蚵嗲,傳承到第二代掛上招牌,傳承到第三代已經有50年歷史,一代傳一代菜色也更豐富。
秀里蚵嗲 在哪?傳承三代的秀里蚵嗲在台南市將軍區,漁港旁的青鯤鯓小漁村,店址是鯤溟里鯤溟100號,說真的在一片房舍巷弄裡看地址不好找,沿著青山漁港看到這紅色大招牌,再看到路邊黃色招牌,跟著指標往巷子走就到了。
果然是巷仔內美食!就這樣藏身在小巷子中,如果不是看到“營業中”三個字,我還真懷疑它有開嗎?
越靠近人聲越沸騰,不是才11點才開始營業,內用約十桌都滿了,還好外面還剩下一桌,不然可真的要站著候位了。
秀里蚵嗲是右邊這間,目前由第三代哥哥接手,左邊是妹妹開的蒸煮海鮮,同樣賣港邊好料,一間炸物一邊蒸煮,當然兩邊都一起點來吃啦。
秀里蚵嗲 有什麼好吃?小巷的桌椅擺設滿有趣,阿嬤時代的裁縫機當成餐桌,漁網成了掛景,加上蚵仔殼裝飾就成了MENU。
蒸煮物(上)有小卷、鮮蚵、湯、伽盤,價格都很實惠,炸物 (下) 有蝦酥、蝦捲、花枝丸、皇帝魚、小卷和蚵嗲。
還沒有開始點菜,店家就先拿炸蝦酥給我們試吃,整隻炸到連殼都能吃,蝦味十足!雖然賣的是傳統小吃,但店家有一定的要求,包含淨水器設備,還固定每天換新油,就是為了顧及炸物品質。
▲ 魚卵沙拉 100元
魚卵沙拉很普及熱炒店就吃得到!但這盤切片給的算大方,沒有高麗菜絲墊底,直接就是魚卵上場,魚卵單吃很乾搭配美乃滋美味多了,每一口都有魚卵的甘香味,越咀嚼獨特的香氣越明顯,想來杯啤酒。
頭家 狂推的綜合湯這一碗招牌綜合湯有蚵仔、蛤蠣、小卷和虱目魚肉,以100元的海鮮湯來講很可以耶!這海鮮清湯沒有多餘調味,只使用薑絲去腥...
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