水里美食。董家肉圓三哥的店 | 台灣美食網
![水里美食。董家肉圓三哥的店](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
2019年1月6日—水里董家肉圓一直在我心中名列前茅,吃過數次二哥的店,以及最早開店的四弟的店,終於在這次南投賞梅之旅後,插旗三哥的店,完成水里董家 ...
![水里美食。董家肉圓三哥的店](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
水里董家肉圓一直在我心中名列前茅,吃過數次二哥的店[1],以及最早開店的四弟的店[2],終於在這次南投賞梅之旅[3]後,插旗三哥的店,完成水里董家肉圓三兄弟的店全制霸。對於董家肉圓的好感,除了合我口味之外,三兄弟共同繼承家業,共尊董家肉圓老字號,各自開店風格微調卻各有支持者,卻很有默契的錯開開店時間,四弟的店最早開(14:00),接著二哥的店(14:10),最後是三哥的店,14:20分開店,賣完為止。
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話說前一天我才在彰化人飛天璇的帶路下,
品嘗了阿三肉圓[12]與老担阿璋肉圓[13],
這是二天一夜中部之旅的第三攤肉圓,
大家興致不減,可見肉圓真是台灣人的愛。
跟記憶中另外2家董家肉圓比較起來,
我覺得三哥的店醬油下得較重,
喜歡醬油味的朋友應該會更喜愛。
此外,不知是否錯覺,覺得內餡的筍丁比較多。
不過,我心裡還是愛二哥的店多一咪咪。
吃水里肉圓的樂趣,也來自於多層次的吃法,
嘗過原味,再加點辣醬更提味,
先吃皮、留點肉準備加高湯,是最迷人的尾韻。
三兄弟的店在高湯的處理上不太一樣,
四弟是熱湯自取(隨時補上熱湯),
二哥的店是炭火焙熱,三哥則是瓦斯加熱保溫。
總之,水里肉圓在我心裡一直是經典,
三兄弟的店,差異其實也不是很大,就看緣分吧!
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