【基隆】三姊妹熱炒 基隆隱藏版美食小吃店,無招牌海鮮熱炒 ... | 台灣美食網
![【基隆】三姊妹熱炒 基隆隱藏版美食小吃店,無招牌海鮮熱炒 ...](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
2021年5月28日—一提到孝三路在地美食,三姊妹熱炒一定是在地人推薦的名單之一,說來慚愧,袁彬也是看了...營業地址:基隆市仁愛區孝四路7號營業電話:(02)24692834
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一提到孝三路在地美食,三姊妹熱炒[1]一定是在地人推薦的名單之一,說來慚愧,袁彬也是看了好友的文章,才知道這家熱炒店有多好吃,多在地。過去每次騎車經過,只覺得這間熱炒店總是坐滿酒客,很吵鬧。但後來對基隆了解更多,才發現原來這樣的散飲攤也是基隆的一種文化。散飲,台語的「隨意喝」之意,過往基隆港貨運發達,24小時,都有碼頭工人在工作,喝酒成了他們唯一的休閒。工作忙碌之後,選一個地方,坐下來喝酒配小菜,跟朋友開心聊著天。
▼三姊妹熱炒[2]的菜單。
一、從遠東戲院的攤位變成實體店面
基隆車站跟舊遠東戲院曾替孝三路、孝四路街區帶來滿滿人潮,也造就多個美食老店,像是50年老店–三姊妹熱炒[3],過去是開在遠東戲院旁的攤位,後來搬至孝四路現今的店面,共有兩層樓。但座位常常不夠,外面騎樓也會排上桌椅,料理區,有滿滿的海鮮、炸物跟切料,飲料櫃,有啤酒、冷飲。
這天袁彬因工作關係前來採訪三姊妹熱炒[4],第一次走上空間寬敞的2樓,跟夥伴點了數道炸物、油豆腐、咖哩炒牛肉跟湯品等,來三姊妹熱炒[5]除了吃熱炒,喝點酒是必然的,可以來一點有基隆獨特的台式調酒「三光」,保力達B、米酒跟維大力混搭,可惜袁彬那天工作在身,沒法體驗三光的味道。
▼三姊妹熱炒的店面,約5點就已經滿滿人群,建議提早過來比較妥當。
▼未炸之前的雞捲先擺在料理區前方。
▼料理區右側滿滿的切料。
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