到苗栗北苗市場,尋找傳說中的阿婆粉圓,遇到更多「功夫攤 ... | 台灣美食網
閩南語稱「糕」為「粿」,客語則稱「粄」,市場內招牌上寫的熟食品項,有水粄(碗粿)、甜粄、發粄、肉粄、艾粄、水晶餃、粢粑(麻糬),以及甜鹹菜包等。
一次在苗栗後龍,聞一阿嬤曰:「北苗市場有一個阿嬤在做粉圓,那個『很High』,妳去網路上查,大家都說很High。」
為了看看有多High,隔天立刻光臨這棟巨大、外牆上卻以不成比例的小字寫著「苗栗市北苗公有零售市場」的矩形建築。
位於苗栗火車站旁的北苗市場,以客家族群為主。閩南語稱「糕」為「粿」,客語則稱「粄」,市場內招牌上寫的熟食品項,有水粄(碗粿)、甜粄、發粄、肉粄、艾粄、水晶餃、粢粑(麻糬),以及甜鹹菜包等。(延伸閱讀:苗栗市的美麗,[1]文昌祠和市場[2])
菜攤、肉攤賣的都不只是菜與肉,老闆將自己所能產出的品項一字排開來賣。買菜時,可以兼買水晶餃;買肉也能一併帶回菜包;買現包水餃,當然也可以搭配柿餅做套餐組合;賣衣服的也兼賣菜,阿嬤甚至坐在門口挑菜。眼前的「兼賣」盛況,彷彿專業分工是其次,自己能多少,就幹多少。
話說回來,那個很High的「阿婆粉圓」,由兩個阿婆、一桶粉圓、一桶綠豆、一桶剉冰,和一壺水組成。這裡說的「桶」,是放在攤上能夠擋住整個阿婆的銀色高鐵桶,一桶是大粒粉圓,一桶是大粒綠豆,各兩匙填成一杯,又彈又綿,的確有夠High。
在北苗市場,顧客來到攤前,總會得到老闆一句客語「罵該?」罵該一路伴著我們逛市場,來到一個有菜有果、有乾貨有醃菜、有菜瓜布有水晶餃的複合式菜攤前。
老闆正嚼著粉圓(市場裡的每個人,都在吃阿婆粉圓)。一個四十來歲的阿姨經過,老闆打個招呼:「阿PO罵該?」
阿姨搖搖頭,離開。
旁邊的大嬸隨後壓低聲音打抱不平:「她才幾歲啊,妳怎麼叫人家阿婆!」
老闆不以為然:「她就是阿PO啊!」悠悠補上一句:「妳也差不多了啦。」
另一頭,一位客家阿姨的攤上擺了成條客家年糕,乍看與蘿蔔糕類似,使人以為亦是入口即化的食物,以為一人嗑完一條沒問題。然而價格卻與蘿蔔糕相去甚遠,「這個一斤一百二喔...
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