Cooking.食譜 想吃文字燒不用去日本,在家裡也能做– rainnyQ | 台灣美食網
2018年9月17日—念念不忘蜜月在東京一吃就愛上的文字燒,回來有用日本帶回來的材料包做過...完美還原在日本店家吃到的,做法也是學店家的很簡單可以試著做做看!
念念不忘蜜月在東京一吃就愛上的文字燒, 回來有用日本帶回來的材料包做過一次,實在是好好吃啊~~ 這周末老公還特地點餐說要吃文字燒!
上次只單純放個高麗菜還有年糕(韓式年糕那種,我覺得還好) 這次來做海鮮口味的,所以去賣場買了小管本人,還有之前買的一大袋蝦仁~
還有意外超好吃的麻糬~~ 西北烤肉的碳烤麻糬好好吃 一包有9塊,大小也剛好入口,完全不用處理XD 裡面有附一包蜂蜜,沒用到還可以泡蜂蜜水來喝~~
麻糬~~ 西北烤肉的碳烤麻糬好好吃 一包有9塊,大小也剛好入口,完全不用處理XD 裡面有附一包蜂蜜,沒用到還可以泡蜂蜜水來喝~~
要準備的材料有:
▸ 中筋麵粉 30 克 (其實應該用低筋麵粉,但我懶的去買,還好少少的口感還不致於影響XD) ▸ 豬排醬 30 克(或是有伍斯特醬可以直接取代豬排醬跟醬油) ▸ 醬油 10 克 ▸ 水 200 克 ▸ 烹大師 5 克(適量) ▸ 高麗菜 1/3斤(200 克,適量) ▸ 蝦皮 or 蝦米 5 克 ▸ 小管 1 隻 ▸ 蝦 4 隻 ▸ 麻糬(增加口感豐富性,加不加皆可) ▸ 乳酪絲(個人喜好,但是很搭XD 加不加皆可) ▸ 炸麵球(增加口感,加不加皆可) ▸ 白芝麻、海苔(粉)、柴魚片(增加風味層次,加不加皆可)
可以準備一個電烤盤或是淺口平底電火鍋,讓大家一起有參與感
長這樣:(圖片:象印官網)
或是一般的瓦斯爐用平底鍋也可以~~
做法:
▸ 小管、蝦仁處理好去內臟、腸泥,切成可入口的小塊
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