【馬祖-東引美食】馬祖青葉餐廳 | 台灣美食網
2020年1月3日—很多人以為馬祖東引是個戰地,應該沒有什麼美食,也找不到像樣的餐廳,但真正走上一趟東引你會發現也許選擇不算太多,但不管是小吃還是餐廳都有其 ...
馬祖青葉餐廳(fb粉絲團[1]):馬祖東引鄉中柳村110號,電話:0836-77307,營業時間:10:00-20:00
很多人以為馬祖東引是個戰地,應該沒有什麼美食,也找不到像樣的餐廳,但真正走上一趟東引你會發現也許選擇不算太多,但不管是小吃還是餐廳都有其特色,當然美味也不在話下。繼上一篇【台灣馬祖-東引美食】長堤荇菜廚房-東引時尚無菜單馬祖料理[2],今天再來另一家我個人也頗愛的東引特色料理餐廳「青葉」。
青葉大約位於東引鄉公所下方,樓梯步行5分鐘,離東引最熱鬧的主要街道也不算太遠。不過,對於我這個方向感不是太好的人來說,還是繞了半天找不到....。
反正只要記得從東引鄉公所對對面的巷子,巷口是東引人一定知道的長虹百貨。走進來後看到一排樓梯,上面感覺是一個社區走上去就對了。
青葉餐廳就在走道的最裡面左手邊,老實說外觀完全看不出來是餐廳...。但有招牌可以認應該是不會走錯...。
外觀像民宅,餐廳內也很像,幾乎沒有裝潢.....。
像以前辦桌菜的椅子和塑膠杯,不知道為什麼有一種莫名的親切感....。青菜賣的是馬祖福州家常料理,沒有menu,給預算後老闆煮什麼就吃什麼....當然,有幾道算是青葉的招牌料理,無論何時來幾乎都吃得到。
老酒紅糟雞湯,要說我在馬祖有什麼湯最想念,肯定是這個。思思念念的是北竿友人阿國家的老酒紅糟雞湯,可惜人家不是餐廳,想吃得過年過節靠關係去蹭蹭看。
真要說為什麼我就覺得這湯好喝,一時半刻我也解釋不清楚,除非你來馬祖喝過,它有一抹很迷人的酒香卻不苦澀,更不會醉人,老酒揮發後的酒氣和紅糟的迷人香氣相得益彰,當然雞肉的油質也功不可沒,總之這個在外地喝不到的湯,在馬祖喝來就是特別有滋有味,尤其是寒冷的冬天。有趣的是這一鍋老酒紅糟雞湯除了有雞肉外,居然有整顆的白煮蛋(笑),而且還挺好吃的說。
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