南靖雞 | 台灣美食網

2019年11月1日—而「南靖雞」則源於福建漳州，古時候只有達官貴人才吃得到，做法非常耗時，全雞需經過炸、滷、蒸三個步驟，經過三道烹調程序的雞，用筷子一夾就會分離， ...,3天前—南靖雞會式微其實一點也不意外，因為手工實在太繁瑣，一隻胖嘟嘟的雞經過醃、滷、泡、炸、蒸多重手續下，縮得小小的一隻，但是入味無比，若是師傅手藝不夠 ...,南靖封雞又名鳳梨栗子扣全雞，是一道作工繁複的古早味辦桌菜，各種配料先大火炸過，雞的部分先是川燙，再炸過，瀝油後再慢魯，上桌前還需中火蒸約1.5個小時， ...,2017年10月13日—3個女生的旅行...