淡水鐵蛋做法 | 台灣美食網
,2021年6月17日—淡水最著名的小吃就是「阿婆鐵蛋」了，香Q有嚼勁的好滋味，是許多人的懷舊回憶，不過最怕買到太硬、咬不動的鐵蛋，或者擔心食安問題。,滷的湯汁可在適時加水稀釋當成滷味滷汁食材:鵪鶉蛋1斤滷包:八角3顆花椒粒1/2茶匙甘草2片調味料:醬油...,2010年3月10日—滷鐵蛋流程...鍋子加入3大匙砂糖、1大匙水，小火拌炒融化持續炒到有焦糖香氣味，加水。第一次加水＞加入半鍋水，醬油、素蠔油、滷包，去殼雞蛋一顆顆擺入 ...,2021年6月15日—【食譜】鐵蛋做法．電鍋一次搞定的懶人速成法!...1.雞蛋先蒸熟、鳥蛋沖水洗淨備用。2將...
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鐵蛋 | 台灣美食網
不用去淡水買！大廚教你做香Q的手工鐵蛋 | 台灣美食網
2021年6月17日 — 淡水最著名的小吃就是「阿婆鐵蛋」了，香Q有嚼勁的好滋味，是許多人的懷舊回憶，不過最怕買到太硬、咬不動的鐵蛋，或者擔心食安問題。 Read More
滷鐵蛋非常入味就是那麼簡單不必出門想吃幾顆就吃 ... | 台灣美食網
滷的湯汁可在適時加水稀釋當成滷味滷汁食材:鵪鶉蛋1斤滷包:八角3顆花椒粒1/2茶匙甘草2片調味料:醬油 ... Read More
香Q淡水鐵蛋 | 台灣美食網
2010年3月10日 — 滷鐵蛋流程 ... 鍋子加入3大匙砂糖、1大匙水，小火拌炒融化持續炒到有焦糖香氣味，加水。 第一次加水＞加入半鍋水，醬油、素蠔油、滷包，去殼雞蛋一顆顆擺入 ... Read More
【食譜】鐵蛋做法．電鍋一次搞定的懶人速成法! | 台灣美食網
2021年6月15日 — 【食譜】鐵蛋做法．電鍋一次搞定的懶人速成法! ... 1.雞蛋先蒸熟、鳥蛋沖水洗淨備用。 2將冰糖、砂糖、黑糖、醬油、水、滷包等通通倒入電鍋內鍋，攪拌均勻後 ... Read More
【下廚】自製淡水阿婆鐵蛋@ 芭淇桑的平凡窩:: 痞客邦 | 台灣美食網
2020年11月12日 — 鐵蛋的作法其實並不繁複，主要是需要漫長的時間與耐性，可以分天製作(透過冷藏的過程讓鐵蛋收縮)，也可以當天處理完成(利用吹風的原理收縮產生Q度)， ... Read More
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新北市淡水區【阿婆鐵蛋】店家資訊營業時間
阿婆鐵蛋是新北市淡水區的熱門美食,阿婆為了做好吃的鐵蛋，每天清晨就起來滷製鐵蛋，並且不惜成本使用龜甲萬醬油、冰糖、以...