肉圓@ 筆記本~wei :: 痞客邦 | 台灣美食網
紅糟肉圓:材料在來米粉250公克地瓜粉1000公克水800㏄梅花瘦肉300公克....新竹肉圓1、外皮:在來米漿、蕃薯粉、太白粉2、餡料:青蔥、紅糟、胛心、後腿肉、栗子
先找來食譜,星期天想做來吃耶..
紅糟肉圓:
材料
在來米粉 250公克 地瓜粉 1000公克 水 800㏄ 梅花瘦肉 300公克 香菜 適量
醃料
蒜末 10公克 醬油 1小匙 紅糟醬 3大匙 糖 1小匙 胡椒粉 少許 米酒 1大匙 太白粉 少許
調味料
海山醬 適量
作法
1.取300㏄的水與在來米粉拌勻,備用。 2.熱鍋,加入500㏄的水煮滾,再倒入作法1的在來米粉水,...
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