肉圓@ 筆記本~wei :: 痞客邦 | 台灣美食網

紅糟肉圓：材料在來米粉250公克地瓜粉1000公克水800㏄梅花瘦肉300公克....新竹肉圓1、外皮：在來米漿、蕃薯粉、太白粉2、餡料：青蔥、紅糟、胛心、後腿肉、栗子

先找來食譜，星期天想做來吃耶..

紅糟肉圓：

材料

    在來米粉    250公克     地瓜粉      1000公克     水          800㏄     梅花瘦肉    300公克     香菜        適量

醃料

    蒜末    10公克     醬油    1小匙     紅糟醬  3大匙     糖      1小匙     胡椒粉  少許     米酒    1大匙     太白粉  少許

調味料

    海山醬    適量

作法

    1.取300㏄的水與在來米粉拌勻，備用。     2.熱鍋，加入500㏄的水煮滾，再倒入作法1的在來米粉水，...