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2019年8月2日—魷魚嘴是什麼？即是海產熱炒店菜單裡會出現的「龍珠」，魷魚興選用厚實的魷魚，所以魷魚嘴的尺寸較大顆 ...

若說到斗六特色美食[1]，會想到什麼？蕃薯仔炊仔飯[2]、阿賜豬腳飯、吳記肉圓[3]、西市鄧肉圓、長興圓仔冰[4]、阿牛菜頭粿等，還有一樣在其他地方很難見到的小吃，就是魷魚嘴羹！「魷魚興嘴吃嘴魷魚嘴焿」開創了魷魚嘴料理，不捨食材浪費而烹煮成羹湯，讓客人咀嚼時感受飽滿Q彈的口感，彷彿一次與多尾魷魚玩親親。

「魷魚興嘴吃嘴魷魚嘴羹[5]」是斗六在地經營超過一甲子的小吃，原本開在新興宮媽祖廟口，後來搬到廟旁，在那兒有兩間出名的魷魚嘴羹，另一間則是「阿國獅魷魚焿」，以媒體曝光度來說，阿國獅較「出名」，但其實當地人都知道創始老店是阿興(魷魚興)，因此當黑桃詢問斗六人要吃哪間？「這間才是老店，吃這間就對了！」

後來魷魚興也設置了一個小型停車場，大約在店旁100公尺處，地址為斗六市中正路100號。

魷魚興像是規模較大的小吃店，以魷魚嘴羹為品牌特色。

第一代以魷魚嘴焿和燙魷魚發跡，因為配合廟口周邊小吃競爭，才又再延伸出虱目魚焿和肉焿系列、滷肉飯、爌肉飯及多款小菜等，餐食價格親民。(實際品項與價格請依據店家公告為主) 招牌推薦：燙魷魚、魷魚焿麵、魷魚嘴焿、魯肉飯。

燙魷魚嘴(小) $80 魷魚嘴是什麼？即是海產熱炒店菜單裡會出現的「龍珠」，魷魚興選用厚實的魷魚，所以魷魚嘴的尺寸較大顆，口感緊實Q彈，本身沒有太奇異的味道，單純為偏濃的魷魚香，主要蘸些細薑醬油膏與芥末佐味，而魷魚嘴裡頭有黑色的殼(牙齒？)需要吐出來。

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