[麵食小吃] 台南。中西區福榮小吃店阿瑞意麵@ AlanHan | 台灣美食網
2021年4月15日—下一站到了,看到網路評價蠻高的,說阿瑞意麵的餛飩很好吃,於是前往一探究竟。座位還算乾淨。純薏仁那邊還算涼快,但這邊超悶超熱,在這 ...
下一站到了,看到網路評價蠻高的,說阿瑞意麵的餛飩很好吃,於是前往一探究竟。
座位還算乾淨。
純薏仁那邊還算涼快,但這邊超悶超熱,在這邊吃湯麵應該會死掉吧,要來吃要有心理準備。
餐具要自己拿ㄡ。
這天點了意麵、餛飩湯&滷鴨蛋。
意麵$40
上頭的肉燥很香、不油膩,似乎帶點蒜頭味,有點酸酸的感覺。
意麵口感有些微Q度,不過還是煮的太軟了,不喜歡😓。
底層豆芽菜與麵一起食用,清脆充滿水份的口感,中和掉有點膩口的意麵。
餛飩湯$35
加入了冬菜與韭菜花讓湯頭提味。
冬菜有種說不出的獨特清香,而韭菜花也時常加在魚丸湯,都讓湯頭加分不少。
餛飩個頭不大,只是面皮大張了點。
而裡頭肉餡並沒有讓我驚豔到,反而是再普通不過的餛飩而已,沒有什麼特色可言,硬要說就是肉餡使用瘦肉,怕肥肉的可以安心食用。
滷鴨蛋$15
結果滷鴨蛋反而是我最愛的,與肉燥一起滷的鴨蛋吸附肉燥醬汁的鹹香,而蛋白口感接近鐵蛋,是滷蛋中極品啊。
好吧,這...
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