蚵仔煎沒粉漿鹿港潯味一桌6千挨批空虛潯味甲子宴炸蚵嗲蚵 ... | 台灣美食網

2020年11月11日—...上週舉辦鹿港潯味甲子宴，席開六十桌，開放報名一分多鐘就被訂滿，一桌六千元，但有民眾Po網抱怨，吃完只有空虛，他說羹類感覺沒調味，炸蚵嗲還被 ...

彰化鹿港廟口商圈協會上週舉辦鹿港潯味甲子宴，席開六十桌，開放報名一分多鐘就被訂滿，一桌六千元，但有民眾PO網抱怨，吃完只有空虛，他說羹類感覺沒調味，炸蚵嗲還被對半切，甚至說蚵仔煎沒有加粉漿，應該叫做蚵仔煎蛋，不過主辦單位澄清，他們是找超過一甲子的老店來辦桌，古早味蚵仔煎就是這樣吃，沒有加粉漿！

冷盤鮮魚和炸物，好幾道菜陸續上桌，這是鹿港廟口商圈協會剛辦完的鹿港潯味甲子宴，但有民眾吃完抱怨，炸物類不是冷的就是過老過硬，湯類羹類感覺沒調味，麻荖、潤餅超級小條，炸蚵嗲還一顆切對半？甚至批評蚵仔煎沒粉漿，跟一般吃得不一樣，應該叫蚵仔煎蛋吧？批評這一桌六千元，吃完只有空虛跟氣憤，主辦單位解釋，古早味的蚵仔煎是真的沒加粉漿！

在地鮮蚵加入蛋液，熱油鍋後，倒下去半煎炸，現在的蚵仔煎做法則是加粉漿、青菜，煎好後，就算是相同大小的一盤蚵仔煎，吃起來口感不一樣。

記者vs.試吃民眾：「(加粉漿的吃起來)，比較道地，吃起來比較Q彈，(另外一個沒有粉漿的呢)，就有點類似傳統的菜脯蛋，九層塔煎蛋的感覺。」

麻荖潤餅則是因為用的潤餅皮比較大，包入原始大小的麻荖，才會有落差感，至於炸蚵嗲為何對半切。鹿港廟口商圈協會理事長謝秀櫻：「蚵嗲本來就很大，如果每一個人一個蚵嗲的話，也許吃下去的話，其他的菜就不會吃了。」

遭到批評的是鹿港廟口商圈協會，今年向經濟部商區申請補助經費，改善環境和店家招牌之外，另外再用部分經費舉辦「鹿港潯味甲子宴」，商圈協會號召9家超過一甲子老店的招牌料理入菜，網路開放報名，1分多鐘就爆滿，11月7日辦了60桌，但很多小吃菜色被嫌不到味。

鹿港廟口商圈協會理事長謝秀櫻：「因為六十桌，在上菜前我們就要炸，當天因為有下雨，所以天氣有一點涼，也許菜冷的比較快。」

協會說，當天的料理店家都很用心準備，各方意見和負評都會接受和檢討，將會成為下一次再推古早味小吃時，最重要的美味參考佐料。

最HOT話題在這！想跟上時事，快點我加入TVBS新聞LINE好友！[1]

References 最HOT話題在這！想跟上時事，快點我加入TVBS新聞LINE好友！ (line.me)

鹿港天后宮小吃& 蚵仔炸@ ellen a.k.a. lemonade :: 痞客邦 | 台灣美食網

2020年11月15日 — 各式各樣的蚵仔料理看得眼花, 不過來這兒我必點幾樣小吃那就是蚵仔煎和蚵嗲, 蚵仔酥或是蝦猴酥, 還有雞捲或蝦捲前次鹿港小吃篇一請見這裡 Read More

【中肯‧食記】彰化鹿港‧海蚵之家@ 寒武紀。 :: 痞客邦 | 台灣美食網

2013年9月27日 — 至今，鹿港可以說是台灣保存古鎮最為完整的地方，來到鹿港，幾乎沿街. ... 炸蚵嗲30元：將蚵仔與青蔥包裹在由米與大豆研製而成的米漿中入鍋油炸，吃 ... Read More

古「蚵仔嗲」傳百年李登輝、宋楚瑜都呷過鹿港老街美食古 ... | 台灣美食網

古早味蚵嗲做法是用地瓜粉蔥段蚵仔，混合攪拌，再用湯匙挖進油鍋，外觀扁平像一塊餅乾，所以炸的時候重火侯，調味照比例，無法一次大量製作，口感比較乾香 ... Read More

蚵仔煎沒粉漿鹿港潯味一桌6千挨批空虛潯味甲子宴炸蚵嗲蚵 ... | 台灣美食網

2020年11月11日 — ... 上週舉辦鹿港潯味甲子宴，席開六十桌，開放報名一分多鐘就被訂滿，一桌六千元，但有民眾Po網抱怨，吃完只有空虛，他說羹類感覺沒調味，炸蚵嗲還被 ... Read More

過年期間到鹿港人擠人、王功吃蚵嗲 | 台灣美食網

2018年3月3日 — 說到王功大家應該都會想到的是蚵ㄚ吧！炸蚵嗲也是有名的到王功必吃的食物，也是我們到王功唯一目的！點了蚵嗲，蚵還滿多的，與一般買的蚵嗲裡面只有 ... Read More

鹿港老街小吃..王記芋丸、蚵嗲@ 就醬伴生活初體驗 | 台灣美食網

不然仍準備中鹿港老街小吃玲瑯滿目有肉包、水蒸蛋糕、牛舌餅、綠豆糕、麵線糊...等來這裡除拜拜外便是品嚐地方小吃而當地海鮮主要特產@ 休閒 ... 只好勉強吃吃酥炸蚵嗲. Read More

彰化『蚵嗲餐廳』 | 台灣美食網

彰化蚵嗲餐廳推薦，彰化蚵嗲餐廳的最新食記、評價與網友經驗分享：三角窗炸粿, ... 穿旗袍體驗，逛鹿港老街、走訪天后宮、桂花巷藝術村|品嚐鹿港尚青的蝦猴酥，還有 ... Read More

【彰化鹿港】名店讓名人愛來之臻巧味(推薦蝦猴、赤嘴、蚵嗲 ... | 台灣美食網

2011年9月25日 — 每回來鹿港總是必吃的蝦猴，看似很像縮小版的龍蝦，軟殼啦!所以可以整隻下去炸還有吃唷! IMG_4767.JPG. 一整盤 ... Read More

鹿港美食 | 台灣美食網

2017年8月27日 — 來鹿港不能不吃的美食還有這道蚵嗲，外酥內多餡的蚵嗲超誘人~酥脆的外皮讓人忍不住想一口接著一口，而超多韭菜搭配著新鮮甜美的蚵仔，以及沾著濃郁的醬油 ... Read More

蚵仔煎沒粉漿鹿港潯味一桌6千挨批空虛 | 台灣美食網

2020年11月10日 — 麻荖潤餅則是因為用的潤餅皮比較大，包入原始大小的麻荖，才會有落差感，至於炸蚵嗲為何對半切。圖／TVBS. 鹿港廟口商圈協會理事長謝秀櫻：「蚵嗲 ... Read More

相關資訊整理

鹿港天后宮小吃& 蚵仔炸@ ellen a.k.a. lemonade :: 痞客邦 | 台灣美食網

【中肯‧食記】彰化鹿港‧海蚵之家@ 寒武紀。 :: 痞客邦 | 台灣美食網

古「蚵仔嗲」傳百年李登輝、宋楚瑜都呷過 鹿港 老街美食 古 ... | 台灣美食網

蚵仔煎沒粉漿鹿港潯味一桌6千挨批空虛 潯味甲子宴 炸蚵嗲 蚵 ... | 台灣美食網

過年期間到鹿港人擠人、王功吃蚵嗲 | 台灣美食網

鹿港老街小吃..王記芋丸、蚵嗲@ 就醬伴生活初體驗 | 台灣美食網

彰化『蚵嗲餐廳』 | 台灣美食網

【彰化鹿港】名店讓名人愛來之臻巧味(推薦蝦猴、赤嘴、蚵嗲 ... | 台灣美食網

鹿港美食 | 台灣美食網

蚵仔煎沒粉漿鹿港潯味一桌6千挨批空虛 | 台灣美食網

古「蚵仔嗲」傳百年李登輝、宋楚瑜都呷過鹿港老街美食古 ... | 台灣美食網

蚵仔煎沒粉漿鹿港潯味一桌6千挨批空虛潯味甲子宴炸蚵嗲蚵 ... | 台灣美食網