台中人氣東山鴨頭,營業至凌晨兩點半,先滷後炸好入味,大推 ... | 台灣美食網
台中東山鴨頭不少間,不過每家口味各有自己的特色,最近朋友和我們介紹了這間來自嘉義太保麻魚寮夜市的珍東山鴨頭,現在在中華路夜市就能吃得到,不但嘴饞的夜貓子又多 ...
台中東山鴨頭不少間,不過每家口味各有自己的特色,最近朋友和我們介紹了這間來自嘉義太保麻魚寮夜市的珍東山鴨頭,現在在中華路夜市就能吃得到,不但嘴饞的夜貓子又多了新選擇,也有不少家庭會買回家幫晚餐加菜超方便!魚編自己更是大推酥脆如千層蛋捲的豆皮必點喲~
珍東山鴨頭就位在台中中華路夜市,在中華路與公園路口就能看到他們家的攤車,也可以直接導航定位中區中華路二段11號,旁邊還有中華停車場可以停車。重點是從傍晚六點開攤一路營業至半夜兩點多,一開攤的供應的食材品項最齊全,加上每日準備的新鮮食材數量有限,如果有特別愛吃的品項別忘了早點先來買~
這裡提供珍東山鴨頭的菜單給你們參考,目前共有超過20種口項可以選擇,價位與其他一般夜市的東山鴨頭看起來差不多,買幾袋與家人朋友聊天下酒也不心疼,而且價位全部都有清楚標明,不怕夾了一堆被亂喊價。(未滿18歲請勿飲酒)
更加分的是各種品項陳列的狀況還不錯,食材擺放整齊,新鮮度看得到!雖說是路旁攤車的形式,但不會像某些傳統攤位帶有許多陳年油垢,讓人在購買前可能都要猶豫再三,來到這裡倒不用擔心。
熟客必點的鴨頭有分為單鴨與鴨頭,差別在於鴨頭還多了鴨脖的部份,等於一次可以吃到鴨頭與鴨脖兩種口感,價位相對也會比較划算!
鴨翅的肉量雖然不比雞翅豐厚,不過有彈性的肉質同樣擄獲不少饕客的芳心~
鴨舌脆彈的口感,加上滷至透徹入味的醬香,絕對是下酒的最佳良伴!
再來就是比較少見的關節,之前我們只有在幾家居酒屋看過,沒想到在東山鴨頭餐車也能買到呢!老闆說關節是特別選用個頭比較大的雞膝關節,帶筋的口感會比較有彈性。
如果看了這麼久還不知道點什麼,建議你們真的不要猶豫,直接先把豆皮裝起來就對了!一整份的份量頗有誠意,重點是在外面從來沒有吃過這麼特別的口感,難怪會是珍東山鴨頭的招牌品項~
不知不覺我們也夾了一整盒,交給老闆後會先經過油炸再分切,如果現場客人比較多可能要稍微等待一下,不想等候的朋友也可以先打電...
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