馬祖美食一次吃到 | 台灣美食網

2020年9月1日—馬祖位於閩東，所有的生活文化習慣與台灣本島不盡相同，更別說是飲食文化了！在馬祖美食當中，印象所有的食物都可以加入老酒，不管是老酒麵線、老酒冰 ...

馬祖位於閩東，所有的生活文化習慣與台灣本島不盡相同，更別說是飲食文化了！在馬祖美食當中，印象所有的食物都可以加入老酒，不管是老酒麵線、老酒冰沙、老酒豆花、老酒臘腸、老酒醉雞、馬祖魚麵、老酒蒸魚等，幾乎什麼料理都可以加入老酒！在馬祖，家家戶戶都會釀酒，釀出來的酒也都有不同口味，這是以前的馬祖老酒，也是很多人非常喜愛的老酒風味！進而演變成為觀光客喜愛的老酒麵線等料理。

哈囉！我是奶茶團長Difeny，鍾情旅行、擅長歐洲與日本旅行慢活、慎選質感飯店，專長親子旅行[1]教養與情緒教養關係，希望能帶給你不同的旅行想像。

短暫從郵輪上下船半日，走在馬港老街上，誤打誤撞來到香林小館[2]，吃完之後覺得口味非常好，後來才知道這家碼港香林小館[3]雖然由一對老夫妻經營，但可是馬港這附近頗有知名度的好吃美食店家，莫怪遊客絡繹不絕的進來。

各家的菜色也都差不多，馬祖的特色料理大家都有，就是口味適應的問題而已。到馬祖一定要吃過的美食，就是老酒麵線、以及淡菜！老闆與老闆娘雖然豪爽直接，但是也挺好溝通的！直接說這時期的淡菜是馬祖淡菜最好吃的季節（8~9月），二話不說就點了老酒麵線與淡菜了。

小店裡頭就只有老闆夫妻，所以如果比較晚進來的都得等一段時間，街上的人們也會說，盡量避開大家用餐的時間來比較不用等候！可能是國旅大爆發，暑假大家都往外島去了。

如果你不知道內容是什麼，也有圖片可以參考！馬祖是小漁村，當然在這裡一定要吃一下海鮮！記得20多年前我到訪馬祖的時候，印象很深刻的就是淡菜以及佛手！這次回味了一下，果然馬祖這時節的淡菜，可以跟世界各地的淡菜比較一下，完全不輸世界上的淡菜，肥美鮮甜又好吃。

老酒麵線的部分，因為加入了老酒非常有香氣，提點了麵線的甜味！如果覺得老酒味道比較重，可以連同蛋一起吃掉，暖身又滋補。小漁村裡頭物資貧瘠，加上冬天馬祖天冷，都...