﹝新竹市北區食記﹞北門炸粿傳承四代、百年老店的古早味銅板 ... | 台灣美食網
2021年1月20日—北門炸粿除了其銅板價位讓我們眼睛一亮外,這炸蒜頭(苗)的外觀更是吸引人的目光!把蒜頭(苗)先切花,炸好後更 ...
【歡迎加入〝阿發的簡單幸福〞專屬「FB粉絲團[1]、IG」】 老婆在國中時,雖常到新竹城隍廟周邊用餐,不過直到最近她才知道,其附近距離約5百多公尺處,有家古早味銅板美食的百年老店,賣的是每個只要10來元的炸蚵仔嗲、肉粿、地瓜片、芋頭片...等,讓她得知後很心動地想前往吃吃看。 我笑著虧老婆說:「還說對新竹城隍廟美食很熟咧,到底年輕時是怎麼混的啊?!」 不過阿發聽到它是百年老店、銅板美食、古早味炸物後,也是蠻想前往一探,於是最近趁著帶老婆回娘家,先繞過來這嚐一嚐囉~
▲店外觀及人潮 「北門炸粿」在離新竹城隍廟約5百多公尺遠的城北街上, 大老遠就看到店前的排隊人潮, 店攤外的老舊褪色招牌, 也很有歲月感~
▲店攤上有著百年老店字樣與價目表 店家的餐點就傳統炸物且只有7種選擇, 分別是:蚵仔嗲、地瓜片、芋頭糕、芋頭片、米糕、蒜頭、肉粿。 除了炸肉粿17元已讓我們感覺便宜, 但其它的竟更只要12元, 皆是20元不到的真正銅板價啊!
▲攤上的食材與麵糊
▲蚵仔嗲與肉粿製作
▲裹上麵糊 據說這的炸物好吃秘訣之一, 是使用了在來米與黃豆一起磨成漿製成麵糊, 才能有著外皮酥脆而不易軟濕的好口感~
▲外觀金黃酥脆,各式炸好的傳統小吃,瀝油中
▲炸好瀝油中的蚵仔嗲與肉粿 ...
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