【食記邀約】南霸天巴蜀料理名不虛傳～川菜廳(高雄國賓飯店 ... | 台灣美食網

影子原本非常害怕杏仁茶的味道，不過飯店的杏仁茶沒有想像中惱人濃郁香氣，味道反而自然潤喉，拿油條來沾杏仁露是固定吃法，油條炸得酥脆有咬勁，這道甜點獲得大家好評 ...

高雄國賓飯店川菜廳是高雄川菜料理的指標性餐廳，同好們也大為推薦，這一回有這個榮幸可以體驗川菜魅力，實在很榮幸也很期待。民國70年高雄國賓飯店成立於愛河畔旁，是在地老字號五星級飯店，不管是一樓的MARKET CAFE 味集廚房自助餐[1]，或是二樓的粵菜廳[2]，都讓我們留下深刻印象。

位在二十樓的川菜廳，聽說光是川菜廳每年為飯店創下不少營業額，可以說是國賓飯店熱門餐廳。風格和粵菜廳也不相同，以木質原色為主，簡單落落大方的設計風格，沒有多餘的裝飾，某種程度保有純樸風。

有大家族聚餐的大圓桌，也有小家庭的小圓桌和方桌，假日以家庭聚餐居多，有些客人似乎是常客，連主廚也出來寒喧。由於餐廳並沒有面對愛河，只有某些角落還可以看到眺望愛河。

餐桌上的菜單相當厚實一本，菜色數量相當驚人。

這碟應該是小菜，看起來像是麵條，吃起來像是豆製品。

韭香雞(小)360元

用特製辣油拌隨著韭菜香，這道涼拌菜一出，果然吸睛。

肉質軟嫩的雞肉，沾上微辣帶一點酸味的醬汁，非常好吃，而醬汁在娓勁時會有一點點麻辣感出現。

宮保雞丁(小)320元

大家耳熟能詳的宮保雞丁，也是家常料理。以雞肉、辛香料爆炒而成的料理。

雞肉雖經裹粉油炸，肉質並不柴，依舊保有柔軟好入口的口感，略帶辣勁卻辣而不燥，醬汁鹹甜開胃。

風味木耳(小)320元

很少吃到木耳料理，搭配豬肉片，沒想到意外好吃。木耳清脆，肉片軟嫩，...