[台南][新營區] 新營肉羹（洪） | 台灣美食網

2016年6月2日—新營肉羹是樂活美食團吃完清華鴨肉麵後的第二攤，是同樣位於復興路上的晚餐、宵夜型店家。雖然人氣沒有清華鴨肉...地址：台南市新營區復興路142-3號

新營肉羹是樂活美食團吃完清華鴨肉麵後的第二攤，是同樣位於復興路上的晚餐、宵夜型店家。雖然人氣沒有清華鴨肉麵、阿翔蚵仔煎那麼高，但也有不少在宵夜吃肉羹的在地人跑到這裡用餐 放滷味的櫥櫃，想吃什麼可以直接跟服務人員點用。不過，清華鴨肉麵已經吃過滷味的我們，這攤就沒有點了

滷味櫥櫃的後方式碗粿疊成的小山，看上去是溪北口味白碗粿作法，有大量的紅蔥在上方

價目表，有飯、麵，各種湯類、餛飩以及紅油抄手等 碗粿 NT. 25，不同於舊台南市區偏黑的醬油碗粿，這白白的碗粿上有紅蔥肉燥與香菇，吃起來的口味比較清淡，醬汁也淋的比較多些

蛋的部分也不是用鹹蛋黃，而是加了1/4片的水煮蛋

魯肉飯 NT. 20，肉燥的部分用的是瘦肉與紅蔥製作，口味上著重在醬汁，比起台南常見以肥肉為主的肉燥飯來說，味道更重也更鹹了些 四神湯 NT. 25，湯頭十分清澈，喝起來甜味比較高

湯料主要是薏仁與小腸，以份量來說CP不錯

香菇肉羹 NT. 30，傳統香菇赤肉羹的作法，羹湯中加了蛋花，喝起來甜度不低

肉羹的部分直接使用了豬肉條，份量上也不少，吃起來相當過癮

紅油抄手 NT. 50，乾餛飩上淋的不是辣油而是醬油膏？底下則墊了豆芽與與青菜

內餡吃起來真的不像餛飩，如果要說... 應該是水餃吧？

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