台南老字號美食,文南路的「南京牛肉麵館」飄香40年~ | 台灣美食網
2020年10月18日—牛肉湯是台南的代表美食,但其實有幾間牛肉麵也相當美味~文南路、文南市場附近的美食、小吃雲集,...南京牛肉麵館地址:台南市南區文南路337號.
牛肉湯是台南的代表美食,但其實有幾間牛肉麵也相當美味~文南路、文南市場附近的美食、小吃雲集,其中「南京牛肉麵館」就有超過40年歷史,濃郁的紅燒湯頭、軟嫩的半筋半肉,配著麵條非常涮嘴,還有每桌必點的酥炸排骨也很值得一試!
原址位於金華路的「南京牛肉麵」開業於1976年,迄今有40多年的歷史了,在老老闆孫八巧和太太退休後,將店面交給女兒才搬到文南路的現址,是在靠近永華路這一側的一處三角窗。(點我看2010年初訪南京牛肉麵館[1])
這附近的餐飲類、小吃店還滿密集的,不過特別的是每次經過麵館,濃郁的牛肉香氣便撲鼻而來,給人留下深刻的印象~晚餐時段用餐的客人非常多,翻桌率也滿高的~
先讓大家瞧瞧「南京牛肉麵館」的菜單,這裏清一色都是麵條、細粉這一類的麵食,飯類的話只有一道酥炸排骨飯,而且沒有牛肉麵館常見的湯餃,價位的話以牛肉麵來說是滿合理的。
點完餐後,可以到餐廳前側的櫃子挑幾道自己喜歡的配菜,除了招牌的牛三寶拼盤、滷味以外,還有小吃店常見的涼拌干絲、豬耳朵、花生等小菜。
小編是下班後一個人來用餐的,點的是「半筋半肉麵」、「酥炸排骨」還有一盤滷菜要來獨享、飽餐一頓!
原汁紅燒半筋半肉麵
南京牛肉麵館的湯頭~是濃郁的紅燒湯,深褐的色澤,口味會比較重一些,不過卻不會過鹹,湯頭裏漫著細緻的中藥材香氣,所以層次感十分豐富。
麵條的份量滿多的,吸附紅燒湯汁後的麵條,本身就滿夠味的,口感則比較軟一些,一口麵、一口湯的配著吃,非常順口~
帶筋的牛肉,燉煮得非常軟嫩,即使紅燒湯頭的口味比較重,但依舊能品嚐到牛肉的香氣,而筋的部分則是軟滑、入口即化的滋味,每塊吃起來都非常過癮、滿足! ...
台南南區『牛肉麵餐廳』 | 台灣美食網
台南『南區牛肉湯推薦餐廳』 | 台灣美食網
台南牛肉麵特輯 | 台灣美食網
台南牛肉麵【阿銘牛肉麵】南區美食!巷弄中的牛肉麵一賣就是 ... | 台灣美食網
台南老字號美食,文南路的「南京牛肉麵館」飄香40年~ | 台灣美食網
台南南區 | 台灣美食網
阿銘牛肉麵| 南區巷弄裡的超強牛肉麵| 附停車場 | 台灣美食網
老鄧牛肉麵(南區) | 台灣美食網
[台南南區• 牛肉麵]-牛起來川味牛肉麵@ 歪嘴妮呷喝覓 | 台灣美食網
台南南區美食 | 台灣美食網
臺南市麻豆區【牛狀元牛肉湯】店家資訊營業時間
牛狀元牛肉湯是臺南市麻豆區的熱門美食,店家每天於凌晨三點以大量蔬果熬煮牛肉湯頭,湯頭強調絕無添加味精,以牛腩加入熬煮...
臺南市南區【老鄧牛肉麵】店家資訊營業時間
老鄧牛肉麵是臺南市南區的熱門美食,屹立於台南市水交社空軍眷村的「老鄧牛肉麵」,舊址未來將變更為「台南水交社文化園區」...
臺南市新營區【牛の屋】店家資訊營業時間
牛の屋是臺南市新營區的熱門美食,一頭700公斤的成牛在去蕪存菁之後,究竟能有多少可以成為清燙牛肉的材料呢?答案約是只有10...
臺南市安平區【助仔牛肉湯】店家資訊營業時間
助仔牛肉湯是臺南市安平區的熱門美食,台南的牛肉湯多半從凌晨賣到午後,這是為了因應早期勞動社會,工人們早起上工,需要吃...
臺南市中西區【圓環牛肉湯】店家資訊營業時間
圓環牛肉湯是臺南市中西區的熱門美食,老店才有的紅糟牛肉,老闆娘表示:「我們家的紅糟添加紅麴,屬於食補,口味也是特別的...
臺南市北區【西羅殿牛肉湯】店家資訊營業時間
西羅殿牛肉湯是臺南市北區的熱門美食,台南牛肉湯加入台灣冬粉大勝越南河粉,論肉質台灣溫體牛肉當然比澳洲牛好,店內提供的...
臺南市歸仁區【施家羊肉】店家資訊營業時間
施家羊肉是臺南市歸仁區的熱門美食,施家羊肉在歸仁公有市場內經營四十多年,屬於老字號的小吃攤,提供的羊肉料理種類單純,...
新北市永和區【南川麵館】店家資訊營業時間
南川麵館是新北市永和區的熱門美食,位在永和區公所旁的南川麵館,在永和是老字號的川味麵館,在新店、臺北市和平東路也有分...
臺南市佳里區【老鄧牛肉麵】店家資訊營業時間
老鄧牛肉麵是臺南市佳里區的熱門美食,兢兢業業的經營外,並不斷研究改進牛肉麵的料理與口味。因而打「老鄧牛肉麵」的好口碑...
臺南市歸仁區【輝哥本產牛肉爐】店家資訊營業時間
輝哥本產牛肉爐是臺南市歸仁區的熱門美食,店家涮牛肉的火鍋高湯湯頭濃郁回甘,縱使涮過肉片也不覺得油膩,玄機就在湯頭放了...
臺南市關廟區【阿昌牛肉湯】店家資訊營業時間
阿昌牛肉湯是臺南市關廟區的熱門美食,本在大灣市場內賣了將近二十年的阿昌牛肉湯,挪到中山路店面13年,老闆對牛肉湯的品質...
臺南市永康區【鴻品牛肉湯】店家資訊營業時間
鴻品牛肉湯是臺南市永康區的熱門美食,鴻品牛肉開業至今,強調店內的牛肉都由善化屠宰場何隔業者現宰新鮮運送,針對品質的堅...
臺南市麻豆區【安仔牛肉】店家資訊營業時間
安仔牛肉是臺南市麻豆區的熱門美食,安仔牛肉湯在麻豆地區經營已多年了,對美食更是挑剔,尤其老闆的私房美味更是獨特,而為...
臺南市新營區【新營李家宇航牛肉湯】店家資訊營業時間
新營李家宇航牛肉湯是臺南市新營區的熱門美食,新營李家宇航牛肉湯,在傳統中帶一點創意,在平凡中尋找一絲驚奇,持續堅持與...
臺南市新市區【一品牛肉湯】店家資訊營業時間
一品牛肉湯是臺南市新市區的熱門美食,曾經自行發過台語專輯的林惠松老闆有機會躍上星路,因老婆非常喜愛台南溫體牛肉進而捨...