台南,東山咖啡產地 李子園:台灣咖啡最大產地,雲霧嬝嬝 ... | 台灣美食網
2017年4月4日—李子園咖啡是阿拉比卡豆,大多以中度烘焙為主。如果遊客喜歡微酸滋味也可以客製為輕度烘焙。其實,公豆母豆是咖啡生長型態的 ...
阿嬤參加農村小旅行,來到台南東山的李子園。我本來以為來到李子園,遍布的是李子樹。一行人竟然是被迎進一間交誼廳,看到社區媽媽們開始煮咖啡,預備迎客。
台灣咖啡最大產地就在李子園,而她們本身多是這裡的咖啡農。老實說,滿訝異的,她們都該領老人補助了吧。卻是各個煮起咖啡都是頗有架式,熟練的不得了。經過175咖啡公路的李子園,喝一杯咖啡為旅程留下餘韻,對旅客是新鮮的經驗。
社區的吳理事長先說了李子園地名的由來。古早古早以前,約在清光緒年間,先民來這裡開墾,帶來了李子的種子,每家門口都種植了李子樹,久了就成為李子園的地名了。
原是台灣重要的李子產區的李子園,當李子的產業走下坡後,山坡地就改種阿拉比卡種咖啡了。現在已成為台南東山咖啡的主要產地,李子園約種植了300多株阿拉比卡咖啡樹。
李子園咖啡是阿拉比卡豆,大多以中度烘焙為主。如果遊客喜歡微酸滋味也可以客製為輕度烘焙。
其實,公豆母豆是咖啡生長型態的差異,不是咖啡還有性別之分。一般公豆佔咖啡樹的5-10%,有時會被哄抬價格。
我們中間剛好有經營咖啡館的遊客,難免手癢也取過虹吸式咖啡壺煮起來。她笑說,煮出來的咖啡味道要看心情,引起一陣哄然。當然,今天是愉快的 ! 而且遇上南部少有的陰雨,正需要暖心呢。間接加溫和較長浸泡的方法,體現較細膩的咖啡層次與水果甜度。如果煮過頭,就會有苦味。過度攪拌,還會有酸味。過長時間的浸泡,喝起來就有澀味。
...
八翁鮮乳巧遇東山咖啡-台南縣東山鄉(農委會) | 台灣美食網
區公所 | 台灣美食網
區公所 | 台灣美食網
台南,東山咖啡產地 李子園:台灣咖啡最大產地,雲霧嬝嬝 ... | 台灣美食網
台灣咖啡(台南 | 台灣美食網
咖啡簡介 | 台灣美食網
地方名產 | 台灣美食網
東山175咖啡大道 | 台灣美食網
東山咖啡 | 台灣美食網
東山咖啡 | 台灣美食網
臺南市白河區【沐春湯宿】店家資訊營業時間
沐春湯宿是臺南市白河區的熱門美食,沐春養生餐不加味素,取自然食材新鮮味美,道道都是巧廚的細膩心思創造的精緻日式套餐,...
臺南市東山區【御香咖啡】店家資訊營業時間
御香咖啡是臺南市東山區的熱門美食,陳老闆非常的好客,來到這裡的客人很自然的當作朋友一樣,讓人感到很輕鬆自在,悠活的享...
臺南市東山區【東山排骨酥】店家資訊營業時間
東山排骨酥是臺南市東山區的熱門美食,3代歷史傳承的東山排骨酥,精選鮮豬肉排,古法燉煮,黃澄油亮的排骨肉,肉質甜美,入口...
臺南市東山區【柑園咖啡】店家資訊營業時間
柑園咖啡是臺南市東山區的熱門美食,剛經營3年多的柑園咖啡,但吳老闆為這塊土地也將最好的種植技術全心投入,最安全的蔬果展...
臺南市白河區【嶺景土雞城】店家資訊營業時間
嶺景土雞城是臺南市白河區的熱門美食,"『嶺景土雞城』為歷經12年的桶仔雞創始老店,堅持一貫品質,採用每天早上現宰土雞,結...
臺南市白河區【海王子庭園餐廳】店家資訊營業時間
海王子庭園餐廳是臺南市白河區的熱門美食,無詳細資料店家地址:臺南市732白河區三民路465號營業時間:週一~週日10:00–14:00、1...
新竹縣新豐鄉【老家麵食小館】店家資訊營業時間
老家麵食小館是新竹縣新豐鄉的熱門美食,外觀非常的古色古香,店家的裝潢更是復古,從擺飾、桌椅到海報等,無一不看出老闆的...
臺南市東山區【雅品桶仔雞】店家資訊營業時間
雅品桶仔雞是臺南市東山區的熱門美食,林老闆在地土生土長並未此地區默默耕耘,不但如此還為此村民服務12年做村長。在這塊土...
臺南市白河區【懷香食堂】店家資訊營業時間
懷香食堂是臺南市白河區的熱門美食,無詳細資料店家地址:臺南市732白河區關子嶺65之4號營業時間:詳見官網或電話洽詢連絡電話:...
臺南市白河區【白河鴨頭】店家資訊營業時間
白河鴨頭是臺南市白河區的熱門美食,40多年前從扛扁擔走過大街小巷的白河鴨頭,今由第二代承志家業後,依舊生意門庭若市、人...
臺南市白河區【崁頂山野味餐廳土雞城】店家資訊營業時間
崁頂山野味餐廳土雞城是臺南市白河區的熱門美食,無詳細資料店家地址:臺南市732白河區關嶺里31-2號營業時間:週一~週日10:00-2...
臺南市白河區【店仔口肉丸】店家資訊營業時間
店仔口肉丸是臺南市白河區的熱門美食,流傳三代經營三十幾年的店仔口肉丸遵循古法,外皮純手工製作,不添加硼砂,採用優等再...
嘉義縣水上鄉【新興園餐廳】店家資訊營業時間
新興園餐廳是嘉義縣水上鄉的熱門美食,餐廳特色-喜慶壽宴、蓮子大餐、外送外燴、葷素套餐、團體合菜。本餐廳研發蓮子大餐己有...
臺南市白河區【山頂居甕仔雞美食(關嶺店)】店家資訊營業時間
山頂居甕仔雞美食(關嶺店)是臺南市白河區的熱門美食,無詳細資料店家地址:臺南市732白河區白河鎮關嶺里關子嶺41號營業時間:...
臺南市東山區【阿真肉圓】店家資訊營業時間
阿真肉圓是臺南市東山區的熱門美食,肉圓採傳統做法,皮Q嫩滑,內餡多而美味;其大腸米粒香Q,加上特調醬料,口味極佳。詳細...