『食記』屏東霧台。山腳點烤肉達人之風味餐、小米披薩 | 台灣美食網
2014年1月27日—烤肉達人(風味餐、小米披薩、石板烤肉)位置:屏東縣霧台鄉霧台村6鄰68號聯絡資訊:巴菊英-08-7902403許多重機族、腳踏車族群推薦的烤肉達人是來霧台山 ...
烤肉達人(風味餐、小米披薩、石板烤肉) 位置:屏東縣霧台鄉霧台村6鄰68號 聯絡資訊:巴菊英-08-7902403
許多重機族、腳踏車族群推薦的烤肉達人 是來霧台山上不能錯過的烤肉店,店家真的是烤肉達人 每一道佳餚都很有獨家特色 烤肉也是採用石板烤肉,會發現風味不同 採用的方式是煙燻的方式,讓肉熟了還把肉汁保留著 使烤肉吃起來吃起來不乾柴,肉很嫩又好吃
可愛的是老闆娘"巴菊英"是一個很幽默的魯凱族 很愛與客人聊天,所以都會建議大家可以提前跟她預約餐點 讓她有充裕的時間準備製作,就可以悠哉的跟大家閒聊 而且聊開後,會發現老闆娘可愛的一面 也會很熱開懷的分享許多霧台魯凱族的當地故事、歷史 能夠享受美味的原住民風味餐點,還可以聽到當地人講故事 真是一大享受阿~
爐窯都是店家自己親手自做,經過了許多的研究 讓每個食材進入窯烤,能夠均勻的受熱 保留著食材最新鮮的口感與風味
來烤肉達人不能錯過的"小米披薩" 完全不油膩的披薩,小米香氣讓麵皮更加好吃 外皮還帶著酥脆,搭配當地種植的蔬菜,讓披薩帶有養生的風味 吃了一整個好開胃,好好吃
煙燻烤肉
霧台鄉最有營養的紅藜,是訪間少見的食材 都會在餐點中看到小顆粒帶紅色的紅藜,增添口感 主要是有高營養價值,對人體很好唷~
很有家鄉味道的小芋頭,完全不需要任何沾醬 帶皮吃,感受最純又綿密的芋頭風味
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