堂伯豬肝卷 | 台灣美食網
2014年10月2日—舊市場堂伯豬肝卷(食尚玩家介紹)電話07-6224588,地址高雄市岡山區開元街4號(第一市場95-1號攤)|營業時間週二至週日06:30~12:30每週一公休.
2014.10.02舊市場 堂伯豬肝卷(食尚玩家介紹)電話 07-6224588,地址 高雄市岡山區開元街4號(第一市場95-1號攤)|營業時間 週二至週日06:30~12:30 每週一公休
開元街的舊市場雖然逐漸落寞,不過 堂伯豬肝卷 還直挺挺的在那裡擺攤
80年老店果真是歷久不衰啊~~老饕朋友極力推薦…必點招牌「豬肝卷」超特別!
堂伯除了「豬肝卷」之外,還有供應粉腸、米粉焿、麵羹、炸豆腐等品項
「豬肝卷」之所以這麼厲害的原因,是豆薯啊!豆薯!!
眼拙的我們第一眼看到以為是糯米包豬肝….虎麗兩隻好傻好天真(T T)
【豬肝卷】
以薄薄一層豆皮包裹住豆薯絲,再添入豬肝和青蔥~~
從外觀看真的就像糯米卷啊!!!
吃起來外酥內軟!
因為豆薯擁有豐富的蛋白質和糖份,炸過口感偏向軟一點的糯米~~
還帶些甜甜的滋味….搭配豬肝特有的粉味蠻不賴的( ´ ▽ ` )ノ
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