岡山小吃-平安舊市場.文賢新市場 | 台灣美食網
平安舊市場有:堂伯老店.阿鳳粉圓.(周邊)和春前香腸.藍家小吃。文賢新市場有:豬血湯.碗粿.麵線糊.蚵仔煎.一口包.(周邊)豆花.米糕榮。一,平安舊市場:1 ...
平安舊市場有:堂伯老店.阿鳳粉圓.(周邊)和春前香腸.藍家小吃。文賢新市場有:豬血湯.碗粿.麵線糊.蚵仔煎.一口包.(周邊)豆花.米糕榮。
一,平安舊市場:
1.堂伯老店
店名由來:創始人姓名
創業年代:約1930
地址:平安市場內
電話:6224588
營業時間:6:30-12:00,第一、三週星期一休業。
創始人,接班人:吳滿堂(1907),現由三位媳婦接手。
特點:豬肝腸。肉?。粉腸。
創業過程:吳滿堂與其妹自創,原本用擔子沿街賣,後來在舊壽天宮前廣場賣。壽天宮被拆後移至現址定位設攤。原本在市場生意興盛時,還有賣大腸、切仔料、魚肚蛋等。但因要向別人拿,又易腐敗,自1976年起,只賣現在的三項。
如何料理,原料:
豬肝腸:豬肝,豆薯,蕃薯粉,?
粉腸:紅麴,肉,麵粉
攤位店面:約二坪,座位十多位
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