慶記脆皮烤鴨 | 台灣美食網
2021年6月1日—每個縣市都有幾家經典烤鴨店,三重的「慶記脆皮烤鴨」不知道夠不夠格做代表,但我自己是滿喜歡。搬離新莊的前幾天,把三蘆、新莊的口袋名單全部掏 ...
每個縣市都有幾家經典烤鴨店,三重的「慶記脆皮烤鴨」不知道夠不夠格做代表,但我自己是滿喜歡。 搬離新莊的前幾天,把三蘆、新莊的口袋名單全部掏出來,時間來不及把全部蒐集完,能吃幾家是幾家,跟男友討論過後,先嗇宮捷運站附近的「慶記脆皮烤鴨」是選定的其中一間,從我們住的幸福站騎車過去還滿快,算是往市區的必經之路,但因為店面小小的之前完全沒有留意到。印象中這間是討論到烤鴨時用手機GOOGLE查到的,雖然評論數還不多,但評價大致上還不錯,重點是離我們不遠就來吃看看。
慶記脆皮烤鴨位在重新路上,這邊交通非常擁塞,我們是晚餐時段從市區回程順路購買,因為店家位在主幹道的角間,加上附近很難停車,只好男友騎車去繞,我下車走過斑馬線走到對面去買,小小的店舖超級不醒目,如果不是GOOGLE可能一輩子都不會發現它吧! 進到店內非常熱,點完餐立刻奔離開。
附上價目表
半隻 $290 靜香和男友兩個人吃而已,所以點半隻滿剛好,再煮一鍋飯來配就很完美! 因為有炒鴨架,可以把鴨架夾出來,把米飯放到鹹香的醬汁內拌,超級對位又下飯,我可以多吃兩碗。除了鴨肉切盤、鴨架、麵皮之外,還有一把蔥段和醬汁,是基本的組合搭配。
炒鴨架裡面的肉還不少,鴨肉還挺多不全是鴨骨架,醬汁鹹香下飯又有九層塔、蔥段和蒜頭在其中更添風味。鴨架炒到入味,連肉都吸滿醬汁,邊啃邊配電視和啤酒是一大享受!
荷葉餅挺薄透,裝在袋子裡微悶,所以帶回家口感不會太乾,用來包烤鴨不會太厚重,又能把醬汁、鴨肉完整包覆表現還不錯!
烤鴨每塊都切得不小而且有厚度,烤鴨的皮挺脆,略帶油脂但不油膩,肉質不會太乾柴,香氣也還不錯,我跟男友都覺得滿好吃! 特別是淋上醬汁後味道更厚實,但如果吃比較清淡的朋友應該會覺得偏鹹,因為店家的甜麵醬微微偏鹹但真的滿好吃,再來根蔥段就完美了!
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