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說到員林的銅板美食在這要來介紹一下這家歷久不衰的老店傳承三代的"北門肉粽"北門肉粽從第一代的阿嬤在火車站前叫賣開始後來逐漸在北門一帶站穩腳步如今七 ...
說到員林的銅板美食在這要來介紹一下這家歷久不衰的老店傳承三代的"北門肉粽"
北門肉粽從第一代的阿嬤在火車站前叫賣開始後來逐漸在北門一帶站穩腳步如今七十多年過去了北門肉粽一如往昔在靜修路上飄香著
店內可見到一串串掛著等待下鍋的肉粽左右兩側拉長呈四角形如元寶般的形狀是北門肉粽的最大特色
北門肉粽所供應的餐點很單純就只有招牌的肉粽及蛋黃肉粽另外還有六種湯品
點了招牌的"肉粽"肉粽選用濁水溪長糯米搭配以蝦米 胡椒 中藥等爆香過的豬胛心肉以及以油蔥炒香的香菇香氣四溢讓人食指大動
採用南部粽水煮手法嚐起來的口感較為軟黏淋上以米醬自製的甜醬及以豬油爆香的油蔥酥擁有著自家的獨特風味
還點了"蛋黃肉粽"蛋黃肉粽與肉粽的差別只在於多了半顆鹹蛋黃口感鬆軟的鹹蛋黃為蛋黃肉粽增添了股自然鹹香
湯品部分點了"綜合湯"綜合湯能夠一次吃到豆腐 菜頭 脆丸 貢丸等一碗才賣十五元感覺真的很超值
湯品的湯頭都是以大骨加上白蘿蔔熬煮而成搭配少許的蔥花 香菜 胡椒等喝起來帶有自然的清甜味
下次有機會來到員林不妨前來"北門肉粽"嚐嚐這傳承三代的好滋味
北門肉粽 彰化縣員林鎮靜修路31號 04-834-1028
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