在地人激推！安平3家口袋美食出列：古早味肉圓、創意蔬食 ... | 台灣美食網

2016年4月7日—1陳家肉圓安平遊子家鄉味位於安平市場內的陳家肉圓，雖然攤子小小的、...代表五行的金木水火土，不僅豐富美味，又極富特色，成為餐廳的招牌菜式。

由於工作關係，高雄出身的Allen來到了這裡，進而愛上台南緩慢的生活步調，更在此開設了民宿「平安樹‧宿」。就這樣，安平成為他人生中的第2個家。在這生活了好些年，Allen當然也有自己私藏的美食口袋名單，跟著他的腳步，咱們一同鑽進安平小巷嘗美食吧！ 圖片說明：小小的肉圓攤，走過40多年，是許多安平人記憶中的家鄉味。

圖片說明：Allen說曾有客人提起，住過安平後，就不會想再入宿市區了，因為這在這兒更能享受到穿梭巷弄的旅遊感。 #1 陳家肉圓  安平遊子家鄉味位於安平市場內的陳家肉圓，雖然攤子小小的、位子也不多，但真材實料的古早味，卻是安平人最愛的味道。由老父親傳承至今，40多年老店由幾年前開始，老闆娘姊妹花一手撐起這肉圓攤，無論寒暑，每日凌晨1點半就開始備料，磨米漿、備蝦仁、製作肉燥……繁複工序一路延續至6點開賣。Q彈外皮嘗得到濃厚的米漿香氣，內層則裹著採溫體豬所製成的肉餡與蝦仁，再搭蒜泥、哇沙米或是辣椒醬等佐料，就成了安平人最懷念的家鄉味。 圖片說明：內餡料裹著蝦仁與溫體豬所製成的肉餡，再加上擁有米漿香氣的軟Q外皮，古早好滋味讓人垂涎。 #2 大船入港  船家堡創意蔬食料理古堡街轉個彎，發現一間大船老宅！清光緒年間的百年老屋，不但是玲姐從小長大的祖厝，恰好自家有漁船，創意發想，順勢將老宅改造成大船，作為她餐廳的美味基地。而來到店內必點的五行飯，則是導入命理哲學，以各式食蔬代表五行的金木水火土，不僅豐富美味，又極富特色，成為餐廳的招牌菜式。另外，安平在地的虱目魚，在船家堡則成了與眾不同的魚捲，也是這兒的一大創意料理呢。 圖片說明：建於清光緒年間，船家堡為安平第一老宅。 圖片說明：五行飯運用了多種食材，包含蔓越莓、紅蘿蔔、玉米、黑香菇……等等，是只有這兒才有的獨家菜色唷。 #3  圓根生活學堂 享受悠閒午茶順著安北路，來到圓根生活學堂，有別於安平的老味，這裡反而有著一絲絲的現代感。2014年開設時，原只想作為示範店，未料反映極佳，就這樣持續下來了，稱作為生活學堂，行銷總監佩洵提到：「喝咖啡也是種學習。」且店內也定期...