「你一定沒有吃過會噴汁的肉羹!」台北5 家超人氣排隊美食老 ... | 台灣美食網
這幾間存活幾十年、上百年的老店,肯定比大家跟風拍IG,拍完就倒店的烤土司、甜甜圈、起司蛋糕等等,要好吃上百倍,不信去問你家阿祖。○東發號:蚵仔麵線中的清流.提到 ...
#台北美食 #人氣排隊老店 #台灣美食懶人包
菩薩認證的魷魚羹、清湯的蚵仔麵線、會噴汁的肉羹……這些沒吃過,不算台北人。這幾間存活幾十年、上百年的老店,肯定比大家跟風拍IG,拍完就倒店的烤土司、甜甜圈、起司蛋糕等等,要好吃上百倍,不信去問你家阿祖。
●東發號:蚵仔麵線中的清流
提到蚵仔麵線,會直覺想到濃稠的芡汁,但是東發號賣的是清湯麵線,完全不勾芡。
勾芡可增量、增味、口味變重。其實不勾芡的麵線湯頭才難做,因為味道好壞、蚵仔鮮不鮮一口就知;而且麵線的量也要比一般用得多,才會有澎湃的感覺。
東發號以大骨湯為底來調味,甘甜清爽、引人入勝,配上店家自製的辣椒,甘中帶辣的感覺更是讓人愛不釋口。
東發號蚵仔麵線裡頭有蚵有大腸,應該叫大腸蚵仔麵線,大腸也滷得Q軟。
美味程度:★★★★
背包客指數:★★★★
松山火車站、台北捷運松山站走路8分鐘就到。
店家資訊
東發號招牌料理:蚵仔麵線,油飯(端午節有肉粽)地址:台北市饒河街94號電話:(02)2769-5739,2767-8319營業時間:08:30~24:00(假日延後)公休日:不定休
●兩喜號:龍山寺菩薩認證美味
到兩喜號必點招牌手工魷魚羹,與其他麵攤最大的不同,就是裡頭沒有你想的魷魚羹!
這是耍我嗎?沒魷魚羹的魷魚羹?
等羹端上桌,碗裡是整片肥厚甘脆的阿根廷魷魚,還有新鮮鯊魚旗魚打的魚丸,魷魚比較魷魚羹貴,大家可以接受吧。
發乾魷魚很難的,過程十分重視技巧與經驗,發的好脆又甜、還帶海味,發不好會帶苦澀藥水味。
兩喜號的魷魚脆甜有勁,魚丸也沒添加化學藥品,湯頭清爽不搶味,重點是服務態度親切,是經過龍山寺菩薩、信眾認證的老店。
美味程度:★★★★
背包客指數:★★★★★
台北捷運龍山寺站走路2分鐘。
店家資訊
兩喜號魷魚羹招牌料理:...
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