預購【手採青梅(脆梅及釀酒適用)】晨軒梅 | 台灣美食網
支持台灣在地小農,通過農藥檢測,產地新鮮直送,農友粒粒手採不用「竿打」,清明時節最適合做脆梅,...採收6-7分熟生鮮翠綠的梅子,適合做脆梅、釀梅酒用。
無毒農檢驗商品描述
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春天限定!手採青梅新鮮直送 無毒農堅持販售「手採梅」,雖然成本高出許多,但減少了強烈碰撞,不僅梅子品質提升,風味更是「竿採」不能比擬的。晨軒梅世代種梅,堅持不使用除草劑,保證無農藥檢出,
為了鼓勵大家無毒農業,甚至跟合作的梅農約定,希望以更好的價格收購,帶大家一起實踐無毒理念。因此這裡的梅子就像鄰家大男孩,長相親民,有著陽光般的自然曬斑,也更有安心保證。
農藥未檢出的安心野梅
十多公頃的梅園,還有一座加工廠和晨軒梅莊餐廳都是香姊的心血結晶,對於果物食品,香姊有更深的堅持與理想,以自然農法耕作,不施用化學肥料,也不打除草劑,堅持用有機肥,用人工砍草,用疼惜的心來愛護土地。
釀一口春天的滋味 梅子不常以生食呈現,常見的加工方式有脆梅、梅酒等方式。其中又以清明節前後作為劃分,「清明前叫青梅,適合做脆梅;清明後叫黃梅,適合釀酒。」
一般清明節前的梅子尚未完熟,我們俗稱「青梅」,此時約6-7分熟,梅子也較偏綠。其實這時候的梅子也可以釀梅酒,風味較為清澈,另有一批死忠愛好者。
收到的梅子有曬斑?! 梅子長斑主要是因為烈日照射下容易造成的曬斑,如果下雨後照射太陽,在蒂頭積水處容易會產生斑點,到後期則容易會由植物病菌引起「黑星病」,或是蟲咬所致。
但無論哪一種都是果物天然生長會遇到的狀況,這才是沒有農藥的最佳證明。其實
些許曬斑不影響果實品質,長了雀斑的梅子同樣是安全可食用的,請大家放心!記得收到後立即開箱,放置於通風處,水氣悶住容易讓黑班擴散。
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